雞蛋泡醋怎么出現泡泡？雞蛋放在醋里的變化原理，別問了，看這篇 _生活百科

實驗名稱：醋泡鵪鶉蛋
設計者：金，浙江省杭州市第十中學理科教師。
涉及的相關知識點：
1.鵪鶉蛋殼的主要成分是碳酸鈣，它能與醋酸反應產生二氧化碳氣體。
2.當氣體附著在鵪鶉蛋表面時，物體排出的水的體積增大，鵪鶉蛋的浮力增大。當浮力大于重力時，雞蛋就會浮起來。
3.醋酸與蛋殼中的碳酸鈣反應后，蛋殼中不參與反應的深色物質會脫落。用科學的知識，客觀地分析網絡上的祛斑霜廣告，從而在真正知情的前提下進行消費。
鵪鶉是羊膜動物。當蛋殼中的碳酸鈣完全反應后，就剩下了被羊膜包裹的鵪鶉蛋， Q彈白白滑胖。
實驗的目的是讓孩子學會用初中科學課上學到的知識解釋簡單的家庭實驗現象。達到提高分析和運用知識的能力，培養學習興趣的目的。同時，養成辯證看待和分析問題的習慣。
材料：一個鵪鶉蛋，一瓶白醋，一根筷子，一個光亮的玻璃杯。
【雞蛋泡醋怎么出現泡泡？雞蛋放在醋里的變化原理，別問了，看這篇】實驗步驟：
1.將白醋倒入透明玻璃杯中(比鵪鶉蛋高兩倍以上為宜)，加入鵪鶉蛋。觀察實驗現象。
現象：鵪鶉蛋表面開始出現氣泡(一般在一分鐘內) 。
分析：鵪鶉蛋殼的主要成分是CaCO3，與酸反應生成CO2氣體。我覺得選擇醋酸含量高的透明醋會更明顯。 (意見報告：802張智成)

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現象：鵪鶉蛋上浮，最后上浮(2-3分鐘就能看到上浮) 。
分析：鵪鶉蛋表面附著大量氣泡。隨著氣泡數量的增加，鵪鶉蛋排出的液體體積增大，浮力增大。 (意見報告：802潘文杰)

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現象：鵪鶉蛋表面深色物質陸續脫落(浮上來之前可以觀察到) 。
分析：蛋殼表面的色素不能與醋酸反應，但CaCO3參與反應后，從蛋殼表面脫落。

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攪拌
現象：漂浮的鵪鶉蛋又沉了下去，過了一段時間，又浮了起來。
分析：攪拌后，蛋殼表面的氣泡與蛋殼分離，原來增加的浮力又回到原來的水平。重力大于浮力，所以下沉。在蛋殼表面產生足夠多的氣泡后，它可以再次漂浮起來。第一步，雞蛋的漂浮動作比較慢，需要前后對比。現象的分析可以通過攪拌來驗證，攪拌后觀察到的漂浮動作會更加連貫。我猜測這可能與一些蛋殼已經參與了反應，雞蛋本身的重量減輕了有關。 (觀點報道：802張玉嬿)也可能是雞蛋表面不能參與反應的色素物質脫落后，碳酸鈣與醋的接觸面積增大。 (查看添加：802潘程程)

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3.將鵪鶉蛋浸泡在醋中一夜(通常約7-8小時)
現象：鵪鶉蛋變“皮細肉嫩”，吹彈就能破，白白胖胖。
分析：鵪鶉蛋的蛋殼完全分解，留下里面的白膜包裹蛋清和蛋黃。 (意見報告：802鄭)這時候雞蛋感覺Q彈，片子是黃的，不是白的。我猜是因為我用的醋是米色的。如果我們在醋里加入一些色素，我們能把雞蛋染成五顏六色嗎？(觀點報道：802陳)沒有外套的鵪鶉蛋長胖了，因為當我準備把它們放回原來的盒子里時，它們看起來有點擁擠。我猜是因為他“嫉妒” 。 (意見報告：802龐景蘭)