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綠茶什么類型人不能喝？綠茶害人不淺，這里的知識都了解嗎( 二 )

小知識


一般來說 ， 品質好、儲存好的紅茶 ， 隨著儲存年限的增加 ， 口感層次會越來越豐富 ， 滋味越來越濃 ， 風格也越來越多變 。 優秀的老茶口感更加醇厚甘甜 ， 遠勝新茶 。 優秀的紅茶香氣會隨著儲存年限的增加而變得更加豐富 ， 會呈現出陳年香、人參香、藥香、棗香、樟腦香等不同的香氣 ， 與新茶有很大的區別 。 黑老茶的口感會隨著儲存期的延長而增加 ， 優秀的老茶在品鑒的過程中對飲茶者的沖擊會更強烈 。 總的來說 ， 同樣質量和技術的新茶是遠遠不夠的
稀有的東西是昂貴的 。 據老陽介紹 ， 目前 ， 現存的精品紅茶和老茶數量非常稀少 。 紅茶和老茶的流通價格 ， 尤其是那些好儲存、好口感的茶 ， 更是節節攀升 ， 知名的茶類產品都被炒到了天價 。 因此 ， 黑茶通過儲存和陳釀具有一定的增值屬性 ， 儲存好的優秀黑茶具有一定的升值潛力 。
茶友們 ， 請注意 ， 并不是所有的老茶都是好茶 ， 都能增值 。 原料差、存放不當、口感不好的老茶 ， 不會因為價值低而價格越來越高 。 儲存過程中存在很多不確定因素 ， 茶葉儲存存在一定風險 。 普洱茶在流通的時候 ， 需要一定的銷售渠道和庫存量 。 以投資為目的的個人儲存茶葉 ， 在流通變現過程中可能會遇到一些障礙 ， 存在一定的流通風險 。
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誤區三：沒有金花的黑茶不是好茶
茶圈子中 ， 有一種比較流行的說法：“沒有金花的黑茶不是好茶 。 ”這種說法尤其是在安化黑茶圈子中更為普遍 。
要想正確理解這個問題就必須要清楚地認識“金花” 。 黑茶中“金花” ， 又名“金花菌” ， 是一種在生長在部分黑茶上的有益曲霉菌 ， 生物學家命名為“冠突散囊菌” 。
安化黑茶傳統的干燥方法有別其他茶類 ， 采用松柴明火 ， 分層累加濕坯和長時間一次干燥法 ， 通過烘焙形成安化黑茶特有的品質即油黑色和松煙香味 。 安化黑茶中的茯磚茶在加工中要采用發花工藝 ， 因此茯磚茶具有菌花香 。 湘尖茶、黑磚茶、花磚茶均帶有純正的松煙香 ， 茯磚茶具有純正的菌花香 ， 千兩茶具有松煙香、菌花香 。 不是所有的安化黑茶都有金花 。

綠茶什么類型人不能喝？綠茶害人不淺，這里的知識都了解嗎

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金花是茯茶獨特菌香和保健機制產生的根源 。 現代科學研究 ， 并經權威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用 ， “金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B ， 具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效 。
其實 ， 不只是茯磚等安化黑茶中生長有茂盛“金花” ， 部分廣西六堡茶中也生長有金花菌 。 但是 ， 傳統工藝制作出來的普洱茶熟茶、雅安藏茶、湖北老青磚等黑茶新茶中沒有金花 。 因此 ， 有沒有“金花”不能作為判斷黑茶品質的標準 。
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誤區四：黑茶男女老少皆宜
在某些特別能忽悠的賣茶人口中 ， 會鼓動茶友們多囤黑茶 ， 說：“黑茶是男女老幼皆宜”的全能保健茶 ， 喝的越多越好 。 事實是這樣嗎？黑茶中含氟量較高 ， 長期大量飲用黑茶易導致人體氟中毒 ， 形成氟斑牙和氟骨癥 。 黑茶具有良好的降脂減肥效果 ， 還能阻礙人體對蛋白質的吸收 。 因此 ， 蛋白質缺乏癥、營養不良及太瘦的茶友 ， 需要適量、有節制的飲用黑茶 。

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