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豆卜怎么樣炒好吃？卜豆角正宗做法，深度好文，來了!

小知識

廣州86中率先“曬菜單”卻被指“跟不曬一樣”
現象
大部分中小學不公開菜單 。
去年8月 ， 因為部分幼兒園被曝飲食管理不善 ， 食譜“貨不對板” 。 此后 ， 有關部門要求全市幼兒園公開每日菜單 ， 方便監管 。 目前 ， 大多數幼兒園通過不同渠道發布每周食譜 ， 有的掛在官網 ， 有的直接發到家長手機上 。
媽媽說孩子總說吃不飽 。
“我家孩子說吃不飽 ， 一放學就找吃的 。 學校的飯真的有那么難吃嗎？”荔灣區一位母親說 。 最近 ， 一些母親在廣州Mama.com發起了一項學校食堂問卷調查 ， 以收集家長對學校食堂的意見 。 很多媽媽說“孩子吃不飽” 。
一名一年級學生的母親也表示 ， 她的女兒不喜歡學校的蛋糕 ， 每次有蛋糕她都吃不夠 。 她非常不安 。 “學校可以提前公布菜單嗎？如果有蛋糕 ， 我可以給女兒準備點別的 。 ”
希望教育部門統一開放 。
很多家長認為 ， 既然幼兒園可以統一開放 ， 為什么中小學不需要呢？他們建議教育部門應該要求學校公開菜單 ， 讓家長知道 。 “你每天吃什么食物 ， 原料從哪里來？采購單、檢疫單、衛生檢查都失效了 ， 還不如貼出來監督 ， ”一位家住海珠區濱江街的中學生媽媽說 。 她覺得這不會給學校帶來麻煩 。
專題文章
在學校食堂的一天
以86號中餐廳為例 。 飯堂為學生安排了一天的早、中、晚、夜宵 ， 都是自選菜 。 學生吃完飯后 ， 食堂會打掃生產間和銷售間 。 廚具和衛生環境一般都比較整潔干凈 。 食堂工作人員三班倒做飯時會戴帽子和口罩 。 但是不得不說 ， 大鍋的烹飪溫度不足 ， 調料不均勻是必然的 。 有同學說吃到了不熟的排骨 ， 公共餐具沒洗干凈 。
2:30
開始做面包和蛋糕 。
早餐時間
6:15
打掃房間 ， 賣房間 ， 洗碗
7:30
另一批食堂工作人員開始做午飯 。
7:40
午餐時間
11:40
打掃房間 ， 銷售房間 ， 洗碗
1:30
開始做晚飯 。
15:00
17:40
學生晚餐時間
19:30
餐廳清潔
陽光菜單
分水中學本周菜單(8元一份)
周一餐：黑豆雞肉粉絲蝦蒸蛋
套餐：炒豆干叉燒粉絲蝦蒸蛋
飯：蓮藕肉餅 ， 咸蛋火腿 ， 水煮冬瓜和青菜：油菜
周二餐：紅燒肉配花生、蘿卜干、煎蛋 。
餐：黑椒燜豆腐 ， 鴨排肉片
C :雞翅 ， 小火腿片 ， 紅燒豆腐 ， 青菜 ， 油菜
周三餐：紅燒排骨菜花炒黃豆丸
B :七彩錦繡炒飯配炸雞柳
飯：咸蛋香菇蒸肉餅 ， 菜花青菜炒丸子3360油菜
周四餐：咖喱雞排、肉絲、冬瓜煮蝦
套餐：脆炸春魚和西紅柿炒雞蛋
餐：豆角紅燒肉片 ， 青豆青菜煎蛋：油菜
周五餐：酸梅鴨蘿卜紅燒丸子
B :漢堡、豬排和紅燒肉丸
C :土豆蒸排骨 ， 云南黃瓜炒臘肉青菜 ， 油菜
高考第一餐(10元一份)
蜜汁雞翅 ， 土豆油菜紅燒肉；炸紅衫魚 ， 西紅柿炒雞蛋 ， 玉米香腸；醬油炒雞、蒸肉、水煮蛋、蒜蓉西蘭花；醬油蒸魚頭 ， 芋頭油菜燜排骨；蘑菇馬蹄肉餅 ， 菠蘿雞排 ， 油菜；黃金雞排 ， 西瓜片 ， 油菜 。 (所有套餐都提供湯)
專家評論
家長要彌補中學菜單中牛奶和水果的不足 。
——中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任何青
兩個菜單
學生除了每天要吃的五類食物外 ， 還要注意“營養氛圍”和“營養行為” 。 有的學校午餐時間短 ， 吃飯急；幼兒園的孩子吃了玩了 ， 會讓營養吸收不好 。

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