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薺菜
1.金雀花
金雀花的葉子非常細長 ， 呈深綠色 。 很多在農村 。
人有專門種植掃帚菜 ， 用來長老后做掃帚用 。 掃帚菜嫩芽或是嫩葉子可以用來和面粉拌勻 ， 蒸熟食用 。
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掃帚菜
12、艾蒿
艾蒿也叫艾草 ， 艾蒿在農村里最多 ， 各種野地里 ， 山坡上都有艾蒿的身影 。 艾蒿最適合用來泡腳 。 艾蒿的嫩芽可以焯水后 ， 打成汁水做饅頭食用 。
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艾蒿
【春季適合種些什么菜？五一種什么菜比較好，看完記得告訴家人】13、清明菜
現在也是清明菜上市的季節 。 清明菜的別名叫鼠曲草 。 清明菜的葉子是深綠色 ， 葉子上有很多白色的小絨毛 ， 開的是黃色小花 。 清明菜是做清明粑的好原料 。
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清明菜
14、黃鵪菜
黃鵪菜的葉子顏色深綠色 ， 一般生長在野地或是山坡上 。 黃鵪菜是藥食兩用的野菜 。 黃鵪菜焯水后涼拌 ， 或是炒菜食用都可以 。
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黃鵪菜
15、水芹菜
水芹菜是生長在水邊的野菜 ， 水芹菜也叫野芹菜 。 水芹菜的葉子非常小 ， 菜桿是圓形的 ， 非常脆嫩 。 水芹菜最適合用來炒菜或是炒肉食用 。
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水芹菜
16、蒲公英
蒲公英的葉子是深綠色 ， 有很多的齒狀 ， 開的是黃色小花 。 蒲公英的別名也叫婆婆丁 。 新鮮的蒲公英最適合用來煮粥或是涼拌食用 ， 也非常適合用來泡茶喝 。
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蒲公英
17、榆錢
榆錢是生長榆錢樹上的果實 。 榆錢的顏色翠綠色 ， 圓圓的長得像銅錢一樣 ， 因此得名為榆錢 。 榆錢最適合用來做成窩窩頭 ， 或是加入面粉拌勻后蒸熟食用 。
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榆錢
18、野筍
野筍是長在大山里或是路邊的野生的竹林里 。 也算得個頭非常細長 ， 顏色有深綠色或是褐色等 。 野筍非常脆嫩 ， 最適合和豬肉或是臘肉一起炒菜食用 。 野筍烹飪前需要焯水去除草酸 。 野筍也非常適合曬干后用來燉肉食用 。
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野筍
19、茉莉花
茉莉花的顏色是潔白色 ， 氣味香濃 ， 是很多人都喜愛的花朵 。 新鮮的茉莉花可以用來做菜食用 ， 或是煮粥食用 。 茉莉花曬干后用來泡茶喝非常不錯 。
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茉莉花
20、苦苣菜
苦苣菜的葉子上有很多的小刺 ， 顏色是深綠色的 ， 開的是黃色小花 。 苦苣菜的口感偏苦 ， 需要焯水去除些苦味 。 苦苣菜焯水后涼拌 ， 或是炒菜食用 。
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