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苦苣菜
21、鵝腸菜
鵝腸菜也叫鵝腸草 ， 顏色是翠綠色的 ， 開的白色小花 ， 非常鮮嫩 。 鵝腸草可以用來炒菜 ， 或是燙火鍋食用 。 沒有食用過鵝腸草的朋友不要輕易嘗試 。
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鵝腸草
22、洋槐花
洋槐花是生長在洋槐樹上的花朵 ， 顏色潔白 ， 氣味香濃好聞 ， 是春天里非常好的野菜之一 。 洋槐花的口感清甜 ， 最適合用來炒菜 ， 或是加入面粉拌勻后蒸熟食用 。 洋槐花還適合用來和雞蛋一起炒菜食用 。
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槐花
23、猴腿菜
猴腿菜是蕨菜的一種 ， 猴腿菜的顏色紫紅色 ， 上面有很多小絨毛 ， 因此得名為猴腿菜 。 猴腿菜最適合用來和肉一起炒菜 ， 或是焯水涼拌食用 。
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猴腿菜
24、鴨兒芹
鴨兒芹的葉子顏色是深綠色 ， 葉子是橢圓形 。 鴨兒芹一般生長在大山深處 。 鴨兒芹最適合用來炒菜 ， 或是炒蛋食用 。
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鴨兒芹
25、豬尾草
豬尾草的葉子是非常細長的 ， 顏色是深綠色 ， 長得像豬的尾巴一樣 。 豬尾草可以焯水后涼拌 ， 或是炒菜食用 。
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豬尾草
26、薇菜
薇菜一般生長長大山的深處 ， 顏色的深綠色 ， 是一種名貴的野菜之一 。 薇菜最適合焯水后涼拌 ， 或是和豬肉一起炒菜食用 。 薇菜焯水后曬干 ， 用來燉肉食用 ， 非常好吃 。
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薇菜
27、草頭
草頭的葉子是深綠色的 ， 葉子的形狀是三瓣 。 草頭是很多江浙滬等地人愛吃的野菜 。 草頭最適合涼拌 ， 或是炒菜食用 ， 其中酒釀草頭非常不錯 。
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草頭
28、血皮菜
血皮菜的葉子正面是深綠色 ， 反面是紫紅色 ， 血皮菜是一種很不錯的野菜 。 血皮菜最適合用來和豬肝一起炒菜食用 ， 也可以用來清炒食用 。
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血皮菜
29、薄荷
薄荷的葉子是深綠色的 ， 葉子是橢圓形的 ， 薄荷的氣味清晰非常好聞 。 薄荷有野生和人工種植的兩種 。 薄荷可以用來煮粥食用 ， 或是用來做菜 ， 做湯食用都非常不錯 。
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薄荷
30、馬齒莧
馬齒莧是生長菜地的野菜 ， 葉子顏色深綠色 ， 菜桿是紫紅色 。 馬齒莧的口感偏酸 ， 適合焯水后涼拌食用 ， 或是曬干后用來燉肉食用 。
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馬齒莧
31、香椿芽
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