夏天，悶熱的天氣使人的睡眠悄悄溜走，濕氣加重，脾胃不和，食欲不振 。 一碗枸杞胡愛山老鴨湯不僅能補充人體夏季所需的水分，還能起到調理身體的作用 。
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懷山藥老鴨湯
山藥雖然埋在地下很深很丑，但確實是個好東西 。 山藥味甘、性平、無毒，具有滋補強身、助消化、斂汗止瀉的醫療作用 。 山藥有很高的食用價值 。 烹飪時，它可以燉，蒸，煮，炸，抽絲，蜂蜜，湯燉等 。 也可以用來做蛋糕 。 山藥燉肉最好在中藥店買，因為那樣買的山藥質量更好 。
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【枸杞頭煲老鴨有什么功效,枸杞燉老鴨的功效,喜歡的點這里】古人認為枸杞可以保持年輕和美麗 。 傳說有個人去河西做官，路上遇到一個女人，才十五六歲，卻在打一個八九十歲的老頭 。 男人很生氣，就問他 。 婦人說：“他是我的曾孫 。 他不肯吃藥，年紀大了走不動了，只好挨打 。 ”男的問女的年齡，她說370多了 。 那人嚇了一跳，問道：“你吃了什么好藥？你能告訴我嗎？”婦人道：“藥只有一種，卻有五種 。 它們分別是春天的天京、夏天的鬼姬、秋天的地姑、冬天的神仙杖、西方的太后杖 。 四季常服，可與天地同生 。 ”任何時候，但也說明枸杞對美容養顏有很好的作用 。 現代醫學認為，枸杞含有甜甜菜堿、染料木黃酮、酸漿、枸杞多糖、南絡小素、核黃素、煙酸、維生素C等 。 枸杞能滋補肝腎，安神明目 。 可用于治療腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、視物模糊等癥 。 103010介紹，用枸杞泡酒，長期飲用可以防老養顏 。
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鴨肉是夏季最常用的禽肉食材 。 春江水暖鴨先知的季節，鴨子變得肥美，也是吃的最好時機 。 鴨子有很多種 。 不同的鴨子有不同的處理方式 。 與較肥的鴨子相比，要經過長時間的焯水，以減少鴨子的脂肪和腥味 。 鴨肉不僅肥嫩、肥而不膩、皮薄、香而鮮，而且營養豐富 。 這是一種營養豐富的奇妙產品 。 據測定，每100克鴨肉含蛋白質13.1 ~ 16.5克，脂肪6.0 ~ 7.5克 。 此外，還含有碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質 。 中醫認為，鴨肉味甘，性平，具有滋陰養眼、利尿消腫的作用，可用于治療肺結核、骨蒸、咳嗽、水腫等 。
要泡的食材，山藥50克，紅棗30克，枸杞10克，用清水泡20分鐘左右，是為了減少熬湯的時間 。
接下來準備500克老鴨，將老鴨清洗干凈，切成5厘米長的片，放入放有姜片和料酒的冷水鍋中，燒開，去掉血沫和油，煮10分鐘，使食材中有一些血腥味和腥味 。 煲湯的時候，可以讓湯更干凈、更白 。
最后，找個砂鍋或者不銹鋼鍋代替鐵鍋 。 加入老鴨、山藥、紅棗、清水約2升(根據湯煮的時間等因素加水)小火燉20分鐘至湯變成乳白色，小火燉30分鐘左右 。 加入枸杞和鹽，小火燉10分鐘 。 如果喜歡好吃的，可以加入辣椒、姜片、料酒調味 。
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材料：老鴨500克，山藥50克，紅棗30克，枸杞10克 。
調料：生姜10g，料酒20g，鹽5g 。
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產量：1 。 將老鴨清洗干凈，切成5厘米的塊備用；山藥洗凈用清水浸泡20分鐘，紅棗洗凈用清水浸泡20分鐘，枸杞洗凈用清水浸泡20分鐘 。 生姜切片備用；
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