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2.將涼水、料酒、姜片倒入鍋中，將切好的老鴨放入鍋中快速煮開 。 打散血跡
湯料要新鮮 。 如果能找到剛宰殺的鴨子，或者超市里買不到冰鮮的，那最好 。 枸杞山藥老鴨湯乳白色，鮮咸微甜，色澤鮮艷，骨脆肉爛 。
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