發面千層肉餅的做法視頻發面千層肉餅的做法 _生活百科

1、將面粉、醪糟、發酵粉混合在一起，用溫水和面。
2、揉至三光：盆光、面光、手光。用濕布蓋上，放暖氣邊發酵。
3、1小時候，發至兩倍大就可以了。
4、腌制肉餡：胡椒粉、生抽、孜然粉（多些），攪拌均勻，腌1小時。
5、蔥切成末千層發面肉餅的做法步驟5
6、制作油酥：葵瓜子油小半碗。
7、加入適量面粉，攪拌成稠糊狀。
8、取一小團面，搓成長棒狀。
9、用搟面杖搟成長舌狀。
10、抹上油酥千層。
11、抹上肉餡，再散些蔥末、孜然粉、鹽。
12、卷起，兩頭封死。
13、縱向擰兩圈，壓扁。
【發面千層肉餅的做法視頻發面千層肉餅的做法】14、搟成圓餅狀，用濕布蓋上，醒5分鐘。
15、煎餅鐺預熱，倒少許油，放入面餅，蓋上蓋，煎至兩面金黃即可。