鱈魚漢堡的做法竅門鱈魚漢堡的做法 _生活百科

1、鱈魚洗凈后，控干水分，去皮去骨，剁成肉糜。
2、將鱈魚肉糜放入容器中，加入蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
3、取一張大小適中的保鮮膜，將適量的鱈魚肉餡放在保鮮膜上，鋪成略大于面包的肉餅。表面撒上一層薄粉，刷一層蛋黃液，再均勻的撒上一層面包糠。翻面，重復操作。
4、小心放入油鍋，油溫控制在170度左右，鱈魚肉也是很容易熟的，兩面炸至金黃即可。
【鱈魚漢堡的做法竅門鱈魚漢堡的做法】5、又是這個熟悉的環節，組裝漢堡。漢堡面包、生菜葉、番茄片、芥末醬、鱈魚排、蛋黃醬，最后又是一片漢堡面包。