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第四個問題：燉雞湯用冷水還是熱水？
當我們燉雞湯時 ， 我們必須使用冷水 ， 因為當我們使用熱水時 ， 雞肉最外層的蛋白質在受熱時會立即凝固 ， 雞塊中的營養不能得到充分的保存
40分鐘后 ， 將山藥、紅棗、枸杞倒入鍋中 ， 再次將湯煮沸 ， 轉小火繼續燉5分鐘 。 燉山藥吸收湯的鮮味 。 枸杞不能久煮 ， 以免被煮 。
到時候我們打開鍋蓋 ， 加入適量的鹽 ， 先把調料融化再倒入鍋中 ， 一份原味雞湯就做好了 。
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【燉雞為什么要先炒過,燉雞為什么先炒一下,觀點很犀利】冬天建議你多給家人煲雞湯 ， 既能提高免疫力又能強身健體 ， 讓你和家人精力充沛 。
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