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喝什么湯最養頭發,煲什么湯可以長頭發,來來瞧一瞧看一看( 二 )

小知識

1.準備食材：
準備適量干木耳、黃花菜， 用清水浸泡， 切成小塊、小塊備用 。
準備一塊豆腐皮， 排成長條， 疊在一起， 切成菱角片備用 。
準備適量金針菇， 清洗干凈， 打散， 從中間切開 。
準備一小塊牛肉， 切成牛肉丁備用 。
準備兩個雞蛋， 打入碗中攪拌備用 。
切蔥花和歐芹 。
段、番茄粒備用 。
準備幾根菠菜， 切成段備用 。

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2.把食材焯一下水：
鍋內燒水， 水燒開以后把木耳、黃花菜、豆腐皮、金針菇一起倒入鍋中， 加入一勺食鹽入底味， 焯水30秒鐘倒出來， 快速用涼水沖洗幾下控水備用， 焯水主要是為了去除食材中的異味 。
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3.開始烹飪：
鍋內加少許底油， 倒入番茄和蔥花煸炒一會兒， 把番茄炒碎、炒出沙， 加入適量的清水， 倒入牛肉丁， 加入老抽3克提色， 食鹽3克， 雞粉4克， 胡椒粉2克， 攪拌化開調料， 湯汁燒開以后轉小火， 邊攪拌邊倒入適量的水淀粉 。
湯汁再次燒開以后撇去鍋中的浮沫， 把雞蛋淋入鍋中， 蛋花全部飄起來以后倒入陳醋10克， 香油5克， 放入菠菜、蔥花、香菜段， 稍微燙一下即可出鍋， 一道酸爽開胃的家常雞蛋湯就做好了 。
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家長給孩子補鈣， 必然少不了排骨湯， 無論搭配蘿卜還是玉米， 口感都清香可口， 孩子愛喝， 個子長得高 。
1.準備食材：
準備肋排500克， 剁成均勻的小塊放入盆中， 加入一勺食鹽， 一勺堿面， 倒入一些料酒去腥， 多抓揉一會兒， 抓出排骨中的血水和油脂 。
再把排骨放入清水中反復抓洗干凈， 再用清水浸泡一會兒， 充分去除里面的血漬， 這樣排骨在烹飪的時候就不需要再焯水了 。
準備胡蘿卜一根， 削去外皮， 切成均勻的滾刀塊 。
準備玉米一根， 切成小塊 。
切點蔥段、姜片備用 。
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2.開始烹飪：
砂鍋中加入適量的清水， 把排骨放進去， 倒入蔥段和姜片， 大火燒開后撇去鍋中的浮沫， 這是排骨中的油脂， 浮沫一定要打干凈， 這樣湯喝起來會更加清爽， 蓋上鍋蓋， 轉小火燉一個半小時 。
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一個半小時以后， 把玉米和胡蘿卜倒入鍋中， 挑出里面的蔥、姜不要， 蓋上鍋蓋， 轉大火再燉15分鐘， 把玉米和胡蘿卜燉熟、燉出里面的營養 。
15分鐘以后， 排骨湯已經非常濃白， 可以根據自己的口味， 加入適量的食鹽調一下底味， 一道奶白鮮香的玉米排骨湯就做好了 。
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現在海帶越來越深受歡迎， 家中都會常備一些， 海帶含有?；撬幔?對孩子的大腦發育和成長有很重要的作用， 具有健腦補腦的功效 。
1.準備食材：
準備一小塊里脊肉， 先平刀片成薄片再切成肉絲 。
準備豆腐皮兩張， 劃開以后疊放在一起， 切成豆腐絲 。
準備海帶一把， 切成段， 放入清水中洗干凈 。
碗中打入兩個雞蛋， 加入少許食鹽， 攪拌打散成蛋液 。
再切點蔥花備用 。
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