過了三九天 ， 天氣越來越冷了 。 正是喝湯的好時候 ， 滋補又暖身 。 真的很舒服 。 今天給大家分享8菜湯的常見做法 。 食材簡單 ， 做法也簡單 。 下班后來一碗真的很溫暖 ， 也很適合老人小孩 。 清淡少油 ， 能驅寒潤燥 。 喜歡就趕緊學 。
文章插圖
1.準備食材：
首先我們準備300克新鮮毛肚 ， 切成均勻的細絲 。 要選擇沒泡過的黑毛肚 ， 這樣口感脆嫩 。
準備一個青椒 ， 切成細絲備用 。
提前準備一把泡干凈的黑木耳 ， 切成絲備用 。
提前準備一把軟黃花菜 ， 從中間切開備用 。
準備半個番茄 ， 切成均勻的小塊待用 。
準備一把金針菇 ， 切掉根部 ， 打散備用 。
切一些小米椒圈 ， 蒜片 ， 蔥花 ， 姜一起 ， 加幾個干辣椒備用 。
文章插圖
2.將原料放入水中焯一下：
鍋中燒開水 ， 加入少許料酒去腥 ， 將毛肚放入鍋中攪拌均勻 。 水燒開后 ， 倒掉毛肚備用 。 這一步主要是去除毛肚的腥味 。
鍋中再次燒開水 ， 倒入少許料酒去腥 。 水燒開后 ， 將所有食材倒入鍋中 ， 先將食材煮1分鐘 ， 再放入毛肚中繼續煮10秒 ， 然后倒出 。 快速過冷水 ， 防止食材變軟 。
文章插圖
3.從下面開始烹飪：
鍋內油熱后 ， 將蔥、姜等小料倒入鍋內 ， 開火出香味 ， 再倒入切好的西紅柿炒一會 ， 這樣煮出來的湯會更加紅潤可口 。 番茄炒軟碎后 ， 將食材放入鍋中快速翻炒均勻 ， 從鍋邊倒入適量的水 。 如果喜歡喝湯 ， 可以多加點水 。
文章插圖
加入鹽4克 ， 雞粉3克 ， 胡椒粉2克 ， 陳醋10克 ， 鮮白糖少許 ， 老抽3克 ， 攪拌顏色均勻 ， 加入少許料酒去腥 ， 湯燒開后加入少許水淀粉 ， 增加湯的濃度 。 不然湯喝起來會有點索然無味 。 等湯再次沸騰后 ， 就可以出鍋了 ， 一份清爽開胃的酸辣肉絲湯就做好了 。
文章插圖
1.準備食材：
準備一把提前泡好的黑木耳 ， 清洗干凈 ， 切成細絲 。
準備一小塊瘦肉 ， 切成薄片再切成細絲 。
準備一根胡蘿卜 ， 去皮洗凈切絲備用 。
準備蛋清 ， 打成碗狀 。 攪拌均勻備用 。
切一些歐芹備用 。
文章插圖
2.將以下原料放入水中焯一下：
鍋中燒開水 ， 加入少許白醋防止食物變色 ， 倒入少許植物油避免食物中的營養成分流失 ， 加入一勺鹽提底味 ， 先將肉絲放入鍋中煮1分鐘左右 。 肉絲變白后倒入木耳和胡蘿卜繼續煮20秒 。 木耳和胡蘿卜變軟后 ， 倒出 ， 迅速用水沖洗 ， 防止食物變軟 。
文章插圖
3.從下面開始烹飪：
鍋中再次燒開水 ， 加入鹽3克、雞粉2克、白糖少許提鮮 ， 湯微沸時加入一勺水淀粉 ， 攪拌均勻 。 湯燒開后 ， 將食材和肉絲放入鍋中 ， 然后均勻倒入蛋液 。 蛋液全部浮起后 ， 就可以出鍋了 。 把湯盛在盆里 ， 放上香菜塊 ， 淋上適量香油即可食用 。 一份晶瑩剔透的三絲湯就做好了 。
文章插圖
1.準備食材：
相關經驗推薦
- 山藥花長什么樣子,山藥花的樣子以及圖片,看完文章就一目了然了!
- 電餅鐺烙出來餅為什么會發硬,電餅鐺烙的餅為什么會變硬,記住這幾個特征
- 女生吃什么增加性激素,吃什么提高性激素最快,學習進行時！
- 金針菇配什么炒,金針菇配啥炒的好吃,一定要看完這幾條
- 紅薯淀粉可以做什么美食,紅薯淀粉可以做些什么,一分鐘的知識點
- 身體除濕吃什么食物最佳,身體除濕吃什么比較好,這3個地方有關
- 酸奶和哪些食物一起吃好,酸奶和什么一起喝對身體好,讀讀這篇文章即知
- 高血壓要吃什么才能好,高血壓吃什么好降壓食物一覽表,快一點獲取
- 做包子和面時什么時候加點油為好,做包子發面需要加油嗎,留著自己看
- 面包機做蛋糕發不起來什么原因,面包機做蛋糕發不起,豁然開朗了許多