蘑菇種類繁多 ， 是一個大家族 ， 具有提高人體免疫力、抗癌、減肥等功效 。 吃起來香脆 ， 濃郁 ， 蓬松 。 這道菜的名字 ， 蘑菇肉片 ， 是一道充滿能量的冬日熱菜 ， 是食材、配料、火候控制的集合 。
文章插圖
一塊瘦肉 ， 肉絲切片 。 這樣可以把豬肉切活 ， 入口又嫩又軟 。
【蘑菇切片做法,蘑菇的切片方法,了解一些科學知識】
文章插圖
將肉片放入碗中 ， 加入鹽、醬油和料酒 ， 攪拌均勻 ， 加入植物油 ， 再次攪拌 ， 腌制5分鐘 。
鹽的量足夠腌豬肉 ， 鹽要在整個煎好后加一次 。 最后 ， 植物油可以鎖住豬肉味的水分 。
文章插圖
幾個蘑菇 ， 用手撕成寬條 。
文章插圖
一個青椒 ， 去籽并切成菱形片 ， 半個紅辣椒 ， 切片并上色 。 和蘑菇一起放 。
文章插圖
洋蔥切斜片 ， 生姜切片 ， 大蒜5瓣 ， 切片 ， 加一把干紅辣椒 。
文章插圖
在鍋里燒水 。 煮沸后 ， 倒入蘑菇 ， 焯1分鐘 。 撈出后 ， 用清水沖洗 ， 以保持蘑菇的脆嫩 。
文章插圖
將鍋里的油加熱至冒煙 ， 充分濕潤鍋 ， 倒出熱油 。
然后加入冷油 ， 將冷油倒入熱鍋中的肉片中翻炒 ， 不要粘鍋 。 加入蔥、姜、蒜、干紅辣椒 ， 翻炒至肉片變色 。
文章插圖
然后加入蠔油 ， 翻勻 ， 倒入香菇 ， 青椒 ， 辣椒 。 加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、料酒 ， 翻炒融化調料 。 然后勾入水淀粉 ， 大火收汁 ， 出鍋裝盤 。
文章插圖
好了 ， 這道簡單美味的蘑菇肉片就做好了 。
文章插圖
相關經驗推薦
![犯罪大師祭祀神壇之謎答案大全 祭祀神壇之謎答案完整版攻略[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/112HT1Z-0-lp.jpg)
- 黑牛肝菌和什么一起煲湯最好喝,黑牛肝菌煲湯最佳做法,為好文章點贊
- 三個字微信網名大全男生 毒蘑菇
- 酸菜魚里面加什么配菜？酸菜魚配菜金針菇的家常做法，
- ie|印度越南成替補，蘋果的這種做法被認為是吃飯砸鍋
- 炸丸子怎么做松軟好吃？炸丸子的家常做法
- 韭菜怎么做好吃？韭菜炒雞蛋的做法
- 咸肉蒸雞蛋做法竅門
- 牛腩怎么做好吃？土豆燉牛腩的家常做法
- 海虹怎么做好吃又簡單？海虹的做法家常做法
- 個人簽名語句愛情長久