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米為什么能做成飯,米是怎么煮成飯的,點贊文章寫得好

小知識

2019年10月16日是第39個世界糧食日 。 今年的主題是“行動創造未來 ， 健康飲食實現零饑餓” 。

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1972年 ， 因為連續兩年氣候異常導致世界糧食歉收 ， 蘇聯搶購大量谷物 ， 世界糧食危機爆發 。
聯合國糧農組織于1973年和1974年召開了第一屆和第二屆糧食大會 ， 敦促各國政府和人民采取行動 ， 增加糧食產量 ， 更合理地分配糧食 ， 與饑餓和營養不良作斗爭 。
經過幾年的努力 ， 1981年10月16日終于在1979年的會議上被定為第一個世界糧食日 。
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與溫飽相關的食物如此重要 ， 但你知道一粒糧食到達你的飯碗需要多久嗎？
【米為什么能做成飯,米是怎么煮成飯的,點贊文章寫得好】從一粒米算起 ， 一粒米需要經歷：選種、育苗、耕作、播種、植保、排灌、收割、出米、盤食 ， 這是一個大致的過程 。 中間省略了播種、泡田、整地、施肥、噴幾次農藥等程序 。 整個計算大概需要3072個小時 ， 也就是128天 。
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這3072個小時都經歷了什么？估計只有“飯自己”知道.
復雜到可以變成一頓飯 。 目前 ， 世界上仍有8億多人在挨餓 。 我們沒有理由浪費任何糧食 。 每次來到這里 ， 我們都會特別感激袁隆平院士對水稻事業的杰出貢獻 。
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日常生活中看到的大米 ， 潔白光亮 ， 其實是大米的“次品” 。
之所以這么說 ， 是因為我們平時看到的是“精米” ， 是去除谷殼、谷殼、糊粉層、胚芽后的米制品 。
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一粒完整的大米包括：谷殼、谷殼、糊粉層、胚乳和胚 。
果皮：主要營養成分是膳食纖維、B族維生素、礦物質和植物化學物質 。
糊粉層：主要營養成分含有較多的蛋白質、脂肪、豐富的B族維生素和礦物質 。
胚乳：它是谷粒的中心部分 ， 通常被稱為“精米” 。 它的主要成分是淀粉和少量蛋白質 。
胚：是谷物發芽的地方 。 它最有營養 ， 含有蛋白質、脂肪、多不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E、礦物質等 。
不幸的是 ， 在大米研磨和加工過程中 ， 含有許多營養成分的麩皮、糊粉層和胚芽經常被分離出來 ， 成為廢棄的麩皮 。 記得小時候在農村 ， 這些“廢物”都是用來喂雞鴨鵝或者豬的 。 家禽和家畜被養肥了 ， 這是因為它們吃了所有這些有益的營養 。
大米作為重要的主食之一 ， 被中國營養學會推薦為每日碳水化合物攝入量應占人體能量消耗的50%~65% ， 可見其重要性 。 現代人的很多慢性病 ， 比如三高 ， 都和精米粉攝入過多有很大關系 。
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《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》推薦你每天攝入谷類土豆250 ~ 400g(其中全谷物和雜豆50 ~ 150g ， 土豆50 ~ 100g) 。
建議用五谷雜糧代替部分精米粉 ， 如小米、薏米、燕麥等 。 而雜糧飯是非常不錯的選擇 。

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