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是平民吃的魚翅 。 我會教你怎么做 。 很好吃 ， 幾塊錢就能炒一大盤！魚翅是中國自古以來的名貴食品 。 聽說取魚翅的過程很殘忍 。 魚翅被割下后 ， 又被扔回海里 ， 然后就沒有了……于是侄女在知道了這種取魚翅的方式后 ， 堅決抵制不吃魚翅 ， 而作為父母長輩的她也積極支持 。 在這里 ， 問一下有沒有人沒吃過魚翅 。 他們沒吃過也沒關系 。 我告訴你 ， 去吃粉絲吧 。 差不多 。 既方便又省錢 ， 還能保護自然生態平衡！推薦一道在電視上看到的菜 ， ——桂花炒素翅 ， 平民吃的魚翅 。
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【黃色小絲什么菜,做菜用的黃色的絲是什么,簡單小竅門】炒桂花翅好像是在“中餐廳”？你看了什么節目？如果你不記得 ， 你只記得這道美麗的菜 。 我馬上想起要做了 。 其實光看菜名就覺得有點上檔次 ， 說白了就是雞蛋炒菜 。 很普通 ， 粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的食品 。 婚宴上 ， 廣東人肯定有它做一道菜 ， 寓意白發梅綺 ， 頗有意境；說起這個粉絲 ， 十克粉絲加幾個雞蛋就能做出這么吸引眼球的油炸素翅 ， 真的很神奇 。 重點是把炒雞蛋變成桂花 。 我用了三個蛋黃和一個蛋清 。 炒的時候要低溫 ， 不要大火 。 燒的時候沒有桂花那種細膩的黃色 。 沒難度！
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油炸桂花翅
材料：粉絲15克 ， 雞蛋3個 ， 扇貝10克 ， 蔥6克 ， 枸杞8克 。
調料：鹽3g ， 胡椒粉1g ， 色拉油10g ， 香油5g 。
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只需用3個蛋黃 ， 1個蛋清 ， 在雞蛋中加入胡椒粉和2克鹽 ， 攪拌均勻 ， 將粉絲切成小段 ， 浸泡在水中使其變軟 。 哈.枸杞子洗凈 ， 瑤柱泡水 ， 撕成素 。
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熱一個熱電炒鍋 ， 加入色拉油 ， 讓扇貝絲爆香 。
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將泡好切好的粉絲放入鍋中 ， 加入一些泡過干貝的水 ， 少許鹽 ， 小火煮透 。 將粉絲炒至七成干 ， 備用 。
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粉條取出后 ， 不用洗鍋 ， 不用火 ， 直接把雞蛋倒入鍋里快速攪拌即可 。 如果鍋的溫度低 ， 就啟動電炒鍋加熱 ， 馬上關火 ， 然后繼續煎雞蛋 ， 壓成片 ， 最好是桂花那么小的 ， 最好 。
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蛋黃炒成桂花后 ， 加入粉絲繼續炒 。
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將枸杞撒入鍋中 ， 繼續小火煎 。 如果太干 ， 可以噴點水 。
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最后放入蔥白 ， 淋上一些香油拌勻 ， 然后關火 。
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香噴噴的桂花炒素翅做好了 ， 有魚腥味 ， 好吃！是不是覺得很神奇？
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