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天篷時節， 炎熱的夏天正式拉開帷幕， 防暑時間開始了！在炎熱的天氣里， 人們容易困倦， 沒有食欲 。 這時候多吃綠豆是極好的 。 綠豆能清熱解毒， 解暑燥熱， 可用來煮綠豆湯， 或在煮粥或煲湯時加點， 既解暑開胃， 又能補充營養 。 用綠豆、薏米， 能健脾祛濕；用綠豆、冰糖百合， 能潤肺化痰；用綠豆和南瓜小米， 可以健脾和胃 。
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今天， 我想和大家分享四種制作綠豆的方法 。 夏天的時候， 我會給家人做， 這樣我就可以安全輕松的度過夏天了！
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主要成分：綠豆、清水、冰糖 。
[具體做法]
1.綠豆洗凈， 用開水浸泡10分鐘 。
2.將豆子倒入密封袋中， 加入一些水， 放入冰箱冷凍 。 冰箱里凍了幾袋， 想煮綠豆湯的時候隨時可以用 。
3.鍋里燒開水， 等水開了再加入綠豆冰塊 。
4.大火煮10分鐘， 關火燜幾分鐘 。 綠豆都開花了 。
5.根據口味加入一些老冰糖 。 想喝涼的， 可以放在碗里， 放冰箱冷藏 。
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材料：綠豆1碗， 冰糖適量， 糯米粉2勺， 水適量 。
[具體做法]
1.將綠豆洗凈， 提前用清水浸泡兩個小時， 與清水一起倒入電飯煲中， 加入適量冰糖 。 冰糖的量根據自己喜歡的甜度來調整， 清水的量也是根據自己的喜好 。 如果你喜歡每一口都吃綠豆， 那就少放點水 。
2.用煮粥功能， 把綠豆煮成綠豆沙， 幾乎都開花了 。
3.將兩勺糯米粉加入小半碗水中， 攪拌均勻 。 倒入鍋中 。 糯米粉的綠豆冰棍口感會更軟 。
4.倒入糯米水， 攪拌均勻， 然后再次煮沸 。 這時候就可以品嘗甜味是否適合自己的胃口了 。
5.將冷卻后的綠豆糯米糊倒入模具中， 蓋上蓋子， 放入冰箱冷凍 。
【提示】做出來的綠豆冰棍清涼不甜不膩 。 如果把煮好的綠豆沙直接倒進模具里冷凍， 會有更多的冰渣， 吃起來很硬， 很難咬 。 加入糯米水， 做出來的冰棍會更軟， 口感更好 。 糯米水加多了， 口感會更軟 。
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材料：普通面粉300克， 綠豆粉150克， 水140克， 鹽2克， 雞蛋1個， 玉米粉適量 。
【步驟】1 。 準備普通面粉， 綠豆粉， 鹽， 雞蛋 。 綠豆面的量不能超過白面粉的量 。 加鹽、雞蛋、面條可以讓面條更筋道 。
2.將面粉放入盆中， 倒入雞蛋， 倒入清水攪拌成絮狀面團， 然后揉成硬面團 。
3.將面團攪拌好， 放在一邊， 用保鮮膜蓋好， 醒發30分鐘， 讓面團組織充分延展， 這樣滾下來會更容易 。
4.在案板上撒些玉米粉 。 玉米粉的防粘效果優于淀粉和面粉 。 將面團搟成長方形薄片， 前后對折， 折疊前撒點玉米粉防止粘 。
5.將面團切成條狀， 根據自己的喜好切成需要的寬度 。 如果你想做面團， 你也可以把它切成三角形或菱形， 然后晾干 。
6.如果切好的面吃不完， 就放在保鮮袋里， 放冰箱里， 帶著吃 。
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配料：綠豆、小米、蓮子 。
【具體做法】1 。 綠豆和蓮子提前泡一夜 。 夏天氣溫高， 可以冷藏， 泡在冰箱里 。 泡過的綠豆更容易開花 。 還有一種方法， 可以將綠豆洗凈， 加水， 放入冰箱冷凍 。 綠豆經過冷凍后， 直接放在鍋里煮更容易開花 。 主要原理是讓綠豆吸收足夠的水分， 使其更容易開花 。
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