【炒菜適合用哪種粉？炒菜用什么粉最好，這幾個點值得思考】
6、現在把這個面團兒分成小份， 搓成小細條， 這個是用來做年糕段兒的；
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7、再來整形幾個橢圓形的切片年糕， 小長條直接切成小段兒， 放到冷水里泡著， 這樣既不會粘連還能保持口感；
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8、切片年糕建議放到冰箱里冷凍到微微變硬的時候再切， 或者是放到通風處晾干后再切， 然后裝起來冷凍保存， 隨吃隨取非常方便， 用來煮火鍋還是炒菜都非常香；
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9、接著我們做一個家常炒年糕， 好久都沒有吃過了， 想想就有點饞了 。 準備點小青菜， 再來半個洋蔥切丁， 還有一小塊兒五花肉切片；
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10、起鍋熱油， 先把五花肉煎一煎， 然后下蒜末洋蔥爆香， 再來一勺豆瓣醬炒出紅油， 然后把年糕、小青菜、辣椒都加進來翻炒；
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11、簡單地調個味兒， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖翻拌均勻， 能吃辣的還可以加點小米辣， 出鍋前再來一把小蔥花 。
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香噴噴的家常炒年糕就做好了， 外層微微焦香， 內里軟糯有嚼勁
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新鮮的炒年糕真的是特別的好吃， 沒有老干媽照樣秒殺路邊攤， 趕緊動手做起來吧！
說到炒蛋， 大家是不是首先想到的就是番茄炒蛋， 今天就教大家用豆角如何做出好吃又下飯的炒蛋 。
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〖 食材清單 〗豆角、小米椒、大蒜、3個雞蛋、鹽、油、生抽、蔥花
〖 制作步驟 〗
1、豆角洗凈后切末
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小米椒切成圈， 大蒜切片；
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2、碗中打入3個雞蛋， 加半勺鹽， 攪拌均勻；
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3、鍋中加少許油， 油熱之后下蒜片爆香， 倒入豆角翻炒， 加半勺鹽， 半勺生抽， 炒勻后倒入雞蛋， 凝固后再翻炒成小塊， 再加小米椒， 蔥花， 翻炒一分鐘后就可以出鍋了；
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好香啊， 這樣做的豆角是不是非常的簡單呢， 加了雞蛋后香氣撲面而來， 好吃又下飯 。
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〖 食材清單 〗粉絲、白菜、胡蘿卜、蝦仁、姜蒜
〖 制作步驟 〗
1、粉絲提前冷水泡發， 粉絲要充分吸水至軟， 時間約2-3小時；
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