豆腐可以配什么菜燒?豆腐還能配什么菜,為精彩文章點贊!( 三 )


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1.準備食材:
準備適量的芝麻葉,放入清水中浸泡四個小時,芝麻葉有苦澀,泡軟以后反復地抓洗干凈,剁碎備用 。
準備一塊老豆腐,切成豆腐丁放入盆中,搗成碎末備用 。
切點蔥花備用 。
2.調面糊:
把鍋燒熱,放入一勺面粉,開小火慢慢翻炒,面粉炒香、炒成微黃色時盛出來,面粉經過炒制,煮出來的湯更加濃香,淋入一點植物油攪拌均勻,植物油主要用來增香,喜歡味濃一點的可以多放一點,再分次倒入適量的清水,攪拌成稍微稠一點的面糊 。
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3.開始烹飪:
鍋內燒水,放入芝麻葉和豆腐,加入食鹽2克,胡椒粉2克,雞粉2克,攪拌化開調料,大火燒開以后再燉2分鐘,把芝麻葉的香味燉出來,轉為小火,把面糊一勺一勺舀入鍋中,這樣方便掌握湯的稀稠度,煮至湯再沸騰即可出鍋,再撒上蔥花,淋入芝麻香油,一道鮮香可口的芝麻葉豆腐湯就做好了 。
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