五花肉和什么一起炒好吃下飯？午餐肉跟啥菜搭配好吃，學習進行時，快看 _生活百科

一個三口之家通常如何吃他們的周末午餐？我每周都沒有什么特別的烹飪，更不用說很多食材了。我家的午飯很簡單。但是現在周末午餐做點好吃的已經成了習慣。通常，我周末午餐吃肉菜。素菜必須有，其他都是手工做的。我會根據時令食材來吃。也可以吃當地的食物，比如新疆抓飯或者千層面，炒面，湯飯等。基本上主食多是米飯，是做飯的完美主食。
今天的周末午餐真的很簡單，一葷一素，一個時令食材，五香花生。主食是米飯。真是個難熬的周末。小伙伴們，用詳細的做法仔細看！

文章插圖

小炒肉，這是我在某電商平臺買的冰鮮五花肉。一公斤23.5元。為了推廣，我把它切成兩半，做了一個小炒肉。都是用辣椒炒的。不油膩，又香又開胃。真的是米粉的好搭檔。

文章插圖

工作方法
先將五花肉放入冷水中，加入料酒和八角煮至七成熟。不要煮的太熟，不然炒起來就不香不好吃了。取出，洗凈切片，鍋燒熱，放入少許植物油，放入五花肉片，中小火翻炒出油脂，倒出多余的油，放入一些姜和胡椒，翻炒出香味。

文章插圖

【五花肉和什么一起炒好吃下飯？午餐肉跟啥菜搭配好吃，學習進行時，快看】五花肉放一邊，切辣椒條，繼續炒出辣味，一起炒到辣椒變軟。

文章插圖

加一勺豆豉(可選)，我喜歡醬的味道，繼續翻炒出香味。

文章插圖

用鹽翻炒均勻。

文章插圖

加點醬油，這樣炒菜更香更好吃，也特別入味。

文章插圖

加入一些新鮮蔬菜，翻炒均勻。一般這道菜不用水炒，直接炒更美味。

文章插圖

看，是這樣炸的。又有光澤又好吃，可以煮。它是超級熟的。五花肉一點都不油膩，還干，好吃，好吃。你無法抗拒誘惑。少吃點，小心長肉！

文章插圖

炒山藥。這一次，山藥沒有提前焯水。我害怕麻煩。切好后用清水和白醋浸泡幾分鐘。取出瀝干。搖幾下，水會很快排干。所以山藥很脆，不容易被氧化變黑。熱鍋放油冷卻，油溫達到八成，青椒大火翻炒。用鹽和醋翻炒，快速翻炒。
山藥容易被空氣氧化變黑。可以切開直接焯水，也可以用白醋或者米醋加水浸泡，這樣就不會被氧化。