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土豆中維生素B1、維生素B2、維生素B6的含量比較高，B族維生素是天然的抗衰老食物，所以土豆有很好的抗衰老作用 。 用土豆排骨做菜還挺好吃的 。
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1.將排骨剁碎，洗凈備用 。
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2、準備好，香葉、桂皮、八角、冰糖姜待用 。
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3.土豆切塊(不用泡)
【紅燒排骨要什么配菜？紅燒排骨放啥配菜好吃，這文章文短意長】
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4.大蒜備用
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5.將生水煮入排骨，將排骨的油沫煮透，撈起備用 。
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6.熱油放入八角、桂皮、香葉、生姜翻炒 。
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7.排骨翻炒變色 。
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8.加入料酒繼續翻炒 。
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9.放入醬油上色 。
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10.加入少量冰糖翻炒 。
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1.水沒有侵蝕肋骨 。
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12.加入大蒜，蓋上蓋子，用中火燉30分鐘 。
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13.30分鐘后，加入土豆，煨成汁 。
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14.收汁，同時加鹽 。
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15.最后，在盤子上撒上蔥花 。
1.如果不能吃太多油，可以用水把排骨洗幾遍 。 2.注意放冰糖的環節 。 如果太干，可以放適量的水，避免糊和鍋被洗壞 。 3.如果能吃辣椒，炒調料的時候加辣椒 。
補充鈣
排骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等 。 可以為幼兒和老人提供鈣質 。
2.滋腎補血，滋陰潤燥；
主要用于治療發熱，津液損傷，消渴，消瘦，腎虛體弱，產后血虛，干咳，便秘，虛勞，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，利尿止渴 。
3.補中益氣
中醫認為，肋骨能補中益氣 。 無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中益氣的作用 。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃的功能 。
5.改善貧血
排骨可以提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血 。
增強你的骨骼和肌肉
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉 。
7.增強體力
排骨富含肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛 。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養 。
9.滋陰壯陽
中醫認為，排骨能滋陰壯陽，是男女極佳的食療材料 。
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