正宗炒雜菜做法家常炒雜菜的做法 _生活百科

【正宗炒雜菜做法家常炒雜菜的做法】1、準(zhǔn)備工作：胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；
2、調(diào)料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、少許溫水；
3、紅薯粉條用溫水泡軟后，沸水里煮8分鐘，過(guò)涼水后瀝干；
4、牛肉切絲，放些料酒和鹽腌制10分鐘；
5、每一樣食材都單獨(dú)炒熟，（胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳）鍋中放少量油，炒熟后加少許鹽（因?yàn)橛姓{(diào)料汁，所以每道菜只需要加一點(diǎn)鹽即可）熱鍋中下腌制好的牛肉絲，加少許生抽提色，炒熟；
6、把炒好的食材全部盛盤(pán)備用，鍋中不用放油，倒入調(diào)料汁，中小火煮開(kāi)后放入紅薯粉條，拌勻，加入所有食材，出鍋前加2勺香油，裝盤(pán)后撒上熟白芝麻，吃的時(shí)候?qū)⒅ヂ榘鑴?。