炒鹵肉的家常做法大全炒鹵肉的家常做法 _生活百科

1、半肥半瘦豬腿肉燒皮，洗凈，飛水。
2、放入老鹵水中煮20分鐘。（沒有老鹵水可在超市買自家鹵鹵料加水煮即可）
3、撈出濾干，切成肉片。再將青椒、蒜苗洗凈，切段。把老姜洗凈，拍碎。
4、開大火，炒鍋放入少量色拉油，加熱。放入老姜炒出香味。
5、加入肉片翻炒，爆油。
6、加入青椒、蒜苗翻炒1分鐘，關(guān)火。加入少量鹽、雞精拌勻。
【炒鹵肉的家常做法大全炒鹵肉的家常做法】7、裝盤，鹵香濃郁.肥而不膩的美味鹵肉做好了。