紅椒炒菇片怎么做紅椒炒菇片怎么做才好吃 _生活百科

1、材料：平菇750克、蔥、姜、蒜末、干紅辣椒6根、鹽、糖、醬油、香油。
2、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。
【紅椒炒菇片怎么做紅椒炒菇片怎么做才好吃】3、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。
4、用手將蘑菇斯成片，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗。
5、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味后，倒入平菇條炒1分鐘后，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，出鍋前淋入少許香油。