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粽子怎么包的方法 粽子怎么包的步驟

生活百科

1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟 。
2、再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹葉掛至適當的位置，綁穩 。采摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁 。
3、將糯米撒上少許食用小蘇打，（因為包的是咸粽子，所以再放入少量的食用鹽），再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻 。
4、以上準備工作做好后，就可以開始包了；拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內卷入；再將后面粽葉的向外包卷過去 。
5、得到一個這樣的尖筒狀；再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內，并用竹筷插緊實 。
6、填裝好再把糯米按緊實后，用手將右側的粽葉向左壓入；再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入 。
7、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著；再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出 。
8、將拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉 。
【粽子怎么包的方法 粽子怎么包的步驟】9、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過，再穿出 。
10、穿出拉緊后，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊粽子，然后掛在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就包完成了 。
11、粽子包好后，可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下，然后放入高壓鍋中，加入適量水，水不宜太多，否則粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了 。

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