豆沙餡餅怎么做又軟又好吃豆沙餡餅怎么做又軟又好吃竅門 _生活百科

1、食材。紅豆2斤，白砂糖適量，清水半碗，面粉300克，酵母5克，泡打粉3克。
【豆沙餡餅怎么做又軟又好吃豆沙餡餅怎么做又軟又好吃竅門】2、溫水和面，放入5克酵母，3克泡打粉，5克白砂糖，半碗溫水把他們都和一起倒入面粉里，面絮狀開始和面，醒發兩倍大。
3、醒面的時候做豆沙，紅豆兩斤左右提前泡發好，煮熟，用破壁機打成泥，看是否夠甜適合自己，不夠加糖，這里隨意，放入小半碗清水不然打成泥太干，打成泥再倒入平底鍋放入半碗玉米油開始炒，炒15分鐘，中小火就好，別急會糊鍋，慢慢來，炒至粘稠上勁炒不動即可。
4、包成餡餅，和包包子一樣，然后搟面杖在搟一下。
5、接著就是烙餅，這個環節小火慢慢來，少刷油適當放點水，這樣不會那么油膩。