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1、你吃過哪些好吃的米粉？
桂林人 ， 吃的當然桂林米粉 。 現在的桂林米粉 ， 不只是只有鹵菜粉這么單調 ， 還很早就有涼拌粉 ， 牛菜粉 ， 湯粉 ， 炒粉 ， 煮粉等各種煮法和吃法 。 夏天吃涼拌 ， 芼過的粉放涼水里涼一會 ， 澆上鹵水 ， 加上鹵牛肉 ， 炸黃豆 ， 隨自己喜好加的酸筍酸豆角酸蘿卜干 ， 一點香蔥 ， 再拍上顆蒜 ， 加點白醋 ， 再來點油辣椒 ， 那吃得叫個爽 。
我北方人 ， 吃過的米粉不多 ， 長沙米粉 ， 常德米粉、江西炒粉、螺獅粉、興化米粉 ， 最喜歡常德牛肉米粉 。 常德米粉必須濕粉做的才好吃 ， 勁道清爽不黏膩 ， 干粉做不出那種味道 ， 在北京我找了很多家都不對味 ， 網購的更不行 。 常德米粉有帶湯有干拌的 ， 比長沙米粉口味重些 。 比起劉聾子、壹德壹 ， 我更喜歡小攤上的 ， 八塊一碗 ， 最好吃 。
2、在貴州吃羊肉粉是什么體驗？
我是山西人 ， 以前沒吃過這種東西 ， 就是吃面之類的 。 有一年在貴州 ， 那地方沒面食 ， 之后很長一段時間就是吃那里的水城羊肉粉 ， 那味道 ， 再放人家的那種辣椒放好多好多 。 反正我這個人吃飯每次湯都要喝完的 。 人家那里的羊肉粉的味道 ， 還有我在貴州的經歷會記一輩子
3、桂林米粉 ， 南昌炒粉 ， 南昌牛肉粉
桂林米粉在全中國應該開的最多的一種 。 但是出了桂林味道就不一樣了 。 桂林米粉應該加酸豆角酸筍酸菜辣椒醬辣椒油花生蔥花香菜這些配料都不要錢 。 吃的快完了再加一點骨頭湯喝下去 。 那樣才是真正的吃法 。
所以 ， 拌粉是必須說的 。 然后就是南昌炒粉 。 還有豬血粉 ， 不過好吃的太少了 。 清早一碗拌粉 ， 再來個光湯 ， 相當舒服 。 來貴陽好多年了 ， 當年下火車的第一頓就是牛肉粉 。 慢慢的發現 ， 還有羊肉粉 ， 砂鍋粉 ， 辣雞粉 ， 等等 。 牛肉粉羊肉粉根據不同的地方 ， 味道差別還有點大 。 當年剛來的時候啊 ， 感覺讓我一天吃3頓粉都可以 。
4、南寧螺螄粉
我是南寧土生土長的 ， 我個人最喜歡的是 ， 南寧本土的老友面 ， 當然粉也不錯 ， 但現在邕城南寧外來人口 ， 太多想吃一碗真正本土最最原始的老友 ， 確實太難了更別說 ， 南寧老友走出南寧更廣西了
粉在開水鍋里燙開 ， 隨著漏勺撈起 ， 倒入加有湯的大碗 ， 加入叉燒 ， 鮮肉 ， 燒腸等肉菜 ， 客人接過自己的粉 ， 自己去加辣椒油 ， 香菜 ， 蔥 ， 等配菜 ， 就可以開吃了！～～其中辣椒油是本地人必不可少的配料 ， 甚至可以說這家粉店好不好 ， 一個看的是湯 ， 另外一個就是看他們家的辣椒油～～客人一句話“他們家辣椒油好難吃”就可以讓無數客人扭頭就走,由此引出柳州大概產生于上世紀80年代的螺螄粉 。 螺螄粉給人的第一感覺就是:靠 ， 這么多辣椒油！
5、牛肉米粉的做法
我覺得好多地方都有很有名氣的米粉 ， 我就獨愛我老家的牛肉米粉 ， 津市牛肉米粉 ， 嗦一口 ， 那個味道 ， 美滋滋的 ， 我們湖南人愛吃辣 ， 我的最愛就是紅燒牛肉米粉 ， 米粉燙的時間和水的溫度必須講究 ， 還有澆頭 ， 里面再配上一個虎皮蛋 ， 那味道簡直是不要太好吃
【地道風物走南闖北，把吃過的米粉給大家分享一下】
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