臘排骨燉鍋怎么做臘排骨鍋做法大全家常 _生活百科

1、主料：臘排骨500克、蕓豆100克、土豆1個、白蘿卜1個、青筍1根、香菇200克。
2、輔料：姜4片、料酒少許。
3、將臘排骨洗凈后，冷水浸泡2小時后宰成小段，放入鍋中焯水。
4、蕓豆和干香菇分別提前溫水泡半小時。將蕓豆，臘排骨，泡干香菇的水，少許清水倒入高壓鍋，淹沒排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒壓30分鐘。
【臘排骨燉鍋怎么做臘排骨鍋做法大全家常】5、壓好后倒入鍋中，放入切好的蔬菜蘿卜、香菇、土豆、青筍、白菜燉20分鐘，先大火水開后轉為小火燜煮。由于加入的蔬菜容易出水，所以沒有加水。可以根據自己的喜好添加蔬菜，根據實際情況加熱水。