1、先把平菇掰成小朵， 放在水盆里， 在水盆中接滿水 。 2、這時平菇都浮到水面上來了， 用雙手把它們都按進水里， 浸泡10秒鐘 。 3、用手在水果順時旋轉幾圈， 再往反方向旋轉幾圈 。 4、看， 附著在平菇上的渣質都被水流帶出來了， 沉到盆底了 。 5、最后再用清水沖洗一遍， 平菇就洗干凈了！為什么把平菇放在清水中浸泡一下再放在水中旋轉， 就能將平菇清洗干凈呢？這是由平菇的結構決定的 。 平菇表面很光滑， 一般不會附著臟東西， 而它的背面就像扇葉， 里面很容易附著渣質 。 當把平菇浸透在水里時， 它的扇葉就會慢慢張開， 渣質就會脫離平菇 。 當再用力攪動水時， 水里就會產生一個旋渦， 這個旋渦產生了一個向下的吸力， 在這個吸力的作用下， 附著在平菇上的渣質就會被吸出來 。 之所擬順時針旋轉后還要逆時針旋轉， 就是為了更徹底地清除平菇上的渣質！
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