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三招巧選優質大米：新大米搓熱有清香味

小知識大米有新優質巧選新大米搓熱

  如今市場上的大米是品種繁多 ， 更被賦予了各種營養功能 ， 價格也不菲 ， 讓更加關注健康的市民看得眼花繚亂 ， 也不免產生疑慮 ， 大米真的是越貴越有營養嗎？平時買米到底該怎么選？
調查：大米品種多價差大
據報道 ， 新疆凌慶副食品交易市場內多家經營大米的商戶 ， 以及好家鄉、友好百盛等超市的糧油區 ， 發現大米種類繁多 ， 長粒香、晚粳米、珍珠米、免淘米、水晶米、香米、貢米、富硒米……粗略算一下 ， 有20多種 。
新疆凌慶副食品交易市場內的經營戶呂先生 ， 銷售40余種各廠家生產的米 。 呂先生介紹 ， 以同一品牌的25公斤包裝為例 ， 包裝精美米質較優的長粒香賣138元 ， 普通包裝和品質的賣120元 。
在各超市的糧油區 ， 采訪人員發現不僅大米的名稱不同 ， 種類繁多 ， 價格更是懸殊 。 同樣是5公斤的包裝 ， 不同品牌的價格從40多元到80多元不等 ， 同一品牌同等包裝中 ， 水晶米、富硒米和生態米的價格也不同 。
此外 ， 還有一些包裝華麗的“概念米”價格更是不菲 ， 一種350克真空包裝的有機米 ， 售價近20元 。
市民犯難：買米如何選擇
“又是香米又是貢米的 ， 誰知道到底好在哪呢？”在一家超市糧油專區 ， 正在選購大米的林燕犯了愁 ， 面對一個個五顏六色的大米袋子 ， 以及上面標注的香米、貢米、富硒米 ， 她真的不知道該買哪種好 。
林燕說 ， 家人都喜歡吃面食 ， 不常吃米 ， 本來就不太知道怎樣選米 ， 沒想到又這么花樣繁多 。
很多人都有和林燕一樣的感受 ， 不同品牌、不同種類的大米 ， 價格差別又很大 ， 挑選時真令人犯難 。
經銷商：價高不等于營養高
新疆一糧油購銷有限公司負責人表示 ， 大米價格的高低跟大米的營養成分關系不大 ， 大米價格主要取決于食用品質的好壞 ， 如色澤、滋味、軟硬等 。
【三招巧選優質大米：新大米搓熱有清香味】 自治區糧油行業 協會秘書長武繼禮說 ， 一些優良稻種受氣候等影響 ， 只能在固定的范圍內種植 ， 栽培面積有限 ， 大米產量低遂導致價格高 。 而貢米、富硒米、珍珠米等這些都是生產 者根據大米稻種的不同及外形、特點、加工工藝等進行命名的 ， 是商品名稱 ， 并非國家規定的名稱 。 高價米和低價米最大的區別是在口味和品種上 ， 所以并不是越貴 的大米營養價值越高 。 市民買大米完全沒必要盲目追逐高價 。

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