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西岐肉臊子
說到岐山臊子面 ， 自然離不開醋香撲鼻的肉臊子 ， 這可是臊子面的靈魂 。 豬肉一定得是帶皮的 ， 炒肉時里面還必須放辣椒面和香醋 ， 什么時候下什么料 ， 講究可多了去了 ， 火侯控制也全憑經驗 ， 炒好的肉臊子鮮嫩、香辣 ， 覆蓋著厚厚一層紅油 ， 久存不壞 。
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岐山臊子肉夾饃
這肉臊子可不止能做臊子面 ， 夾在剛出爐的熱餅里 ， 那味道也是絕了 ， 外酥內軟的餅配上香辣略帶醋味的肉臊子 ， 香得流油 。
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岐山臊子排骨
肉臊子用來燉排骨 ， 那味道也是杠杠的 ， 酥嫩酸辣 ， 別有風味 。
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岐山鍋盔（烙饃）
岐山鍋盔的特點是“干、酥、白、香” ， 歷史也比較悠久了 ， 自唐宋時就常作為往來客商攜帶的干糧遠走他鄉 。 明清時 ， 岐山賣鍋盔者更是遍布縣城四周 。
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油酥鍋盔
油酥鍋盔是在傳統鍋盔的基礎上發展而來的 ， 里面增加了油和調料 ， 口感更香酥一些 。
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麟游血條面
麟游血條面也是一種面食 ， 但做法很特別 ， 面是用豬血或羊血和的 ， 也有用雞血的 ， 制成面條后 ， 蒸熟曬干 ， 吃的時候再泡或是煮 ， 加上臊子調味 。 這種地方風味可是麟游人逢年過節招待親朋的美食 。
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玉米面攪團
陜西人愛吃攪團 ， 在過去 ， 農村衡量一個媳婦賢不賢惠 ， 其中一個標準就是攪團打得是不是光滑筋道 。 玉米面入滾水鍋里至少得72攪 ， 可真是個體力活 ， 大概過去娶媳婦都是為了當勞力使的 。 攪團的吃法有水圍城、漂魚兒、涼拌等等 ， 各具特色 。
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洋芋攪團
這個在陜南叫土豆糍粑或洋芋糍粑 ， 作法都一樣 ， 新鮮的土豆蒸熟去皮 ， 在石臼里用木棰砸 ， 砰、砰、砰的砸到起粘 ， 做這個比做玉米攪團更累人 ， 一般都是男人來砸 。 舀一勺砸好攪團 ， 配上酸菜或醋水 ， 再來點炒好的韭菜蒜苗 ， 吃起來綿軟柔滑又筋糯 ， 后味里滿是新鮮土豆的香甜 。
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漿水魚魚
漿水魚魚有兩種 ， 一種是玉米面的 ， 另一種是淀粉的 ， 形似蝌蚪 ， 陜西土話又把這叫“蛤蟆骨斗” ， 夏天咥上一碗酸辣冰爽的漿水魚魚 ， 簡直是解暑神器 。
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