景德鎮冷粉 , 在景德鎮 , 冷粉幾乎是每家館子都會有的一道 , 但無論哪家都少不了腌橘子皮 , 它能讓冷粉多三分靈氣 。 景德鎮的米粉也與眾不同 , 是大米經發酵后制作而成 , 口感更爽滑 , 帶一絲游離的酸 , 更適合“冷”吃 。 恰(吃)冷粉得配份niù(肉)餅湯 , 好熄熄被辣椒點了火腸胃 。

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還有鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、新余凍粉、鉛山燙粉、吉安炒粉、贛州薯粉、等等、、、
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