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營養減肥菜——撈汁涼菜的做法 今天 ， 我給大家介紹一道營養豐富且熱量極低的減肥菜——撈汁涼菜 。 金針菇、木耳、黃瓜和魔芋浸泡在酸甜咸鮮的湯汁中 ， 實在是開胃誘人 。 食材：黑木耳10克 ， 金針菇100克 ， 黃瓜半根 ， 魔芋結150克 ， 小米辣椒2個 ， 蒜末5克 ， 白砂糖20克 ， 芝麻香油2毫升 ， 香醋150毫升 ， 美極鮮30毫升 ， 礦泉水100毫升 。 做法：1、將黑木耳泡發洗凈 ， 去掉根部 。 鍋中放水燒開 ， 將黑木耳放入汆燙后撈起 。 魔芋結洗凈 。 小米辣椒切碎 。 2、黃瓜去皮切絲 。 3、金針菇洗凈 ， 去掉根部 ， 用開水汆燙30秒撈出 ， 用冷水沖涼后瀝干 。 4、碗里放入白糖 ， 倒入香醋和美極鮮 ， 攪拌到白砂糖融化 ， 加入蒜末 ， 倒入礦泉水混合均勻 ， 淋上芝麻香油 ， 做成撈汁 ， 放冰箱冷藏半小時 。 5、將小米辣椒切成圈 ， 放進撈汁里 ， 將所有原料倒入撈汁中拌勻即可 。 可根據自己的口味來調整白糖、醋和美極鮮的份量 。
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