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大家好，今天給大家分享一個炒菜花非常好吃的做法 。
我們在選菜花的時候，一定要選這種青梗 。
有機菜花這種菜花炒出來口感比較脆爽 。
再用廚房剪刀把它剪成小朵兒 。
我們用剪刀剪，這樣不會掉很多渣子 。
全部剪好之后，把它裝入一個大一點的碗中 。
花菜的結構比較密集，清洗起來就會比較麻煩 。
我們先加一小勺鹽，再倒入清水 。
然后把它清洗一下 。
在鹽水里浸泡十分鐘 。
因為鹽水有殺菌的作用 。
再準備一個洗干凈的胡蘿卜，斜刀切成小段兒 。
再改刀切成薄片兒 。
切好之后裝入盤中備用 。
再準備幾根香蔥，切成小段兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
準備三個小米椒，切成小米椒圈兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
準備一小塊兒生姜，先切片，再切成姜絲 。
為什么？切好后和小米椒放一起備用 。
再準備三瓣大蒜，切成蒜片 。
切好之后裝入碗中備用 。
準備三塊錢的五花肉，切成薄片兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
這時候我們的菜花已經泡好了 。
然后把它清洗一下 。
再把水倒掉，控干水分 。
然后用流動的清水多洗幾遍 。
洗凈之后控干水分撈出 。
然后直接倒入蒸鍋里面 。
用筷子把它整理均勻 。
蓋上蓋子開大火蒸三分鐘 。
蒸的時間不要太長，時間太長，花菜就不脆了 。
現在三分鐘的時間到了，花菜已經變綠了，像這樣就可以了，花菜基本已經熟了，然后把它取出來，先放一旁備用 。
鍋中加入少許食用油，油熱之后把五花肉加進來翻炒 。
炒出香味兒，炒出多余的油脂 。
然后多炒一會兒，炒至五花肉變金黃，把五花肉炒熟 。
然后把姜蒜末和小米椒倒進來 。
翻炒均勻，炒出香味兒 。
炒香之后再把胡蘿卜倒進來翻炒 。
炒出水分 。
炒至胡蘿卜斷生 。
胡蘿卜炒熟之后再把花菜倒進來 。
然后沿著鍋邊兒加入一勺生抽 。
再加入一勺蠔油 。
適量的鹽 。
一小勺白糖提鮮 。
然后開大火翻炒均勻 。
炒至花菜入味兒 。
最后把蔥段兒也加進來，然后翻炒幾下就可以了 。
哇，好香啊 。
一道香噴噴的炒花菜就這樣做好了 。
然后把它盛出來，裝入盤中，美味即成 。
花菜這樣做營養不流失，而且非常的鮮香又開胃 。
吃起來口感爽脆 。
有一點點的微辣 。
下飯下酒都非常的不錯 。
胡蘿卜和肉片兒吃起來也是非常的入味下飯 。
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