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大家好 。
今天給大家分享一個炸雞， 非常酥脆又簡單的做法 。
首先準備兩塊雞胸肉300克左右 。
先切成1厘米左右的粗條 。
像這樣就可以了 。
再改刀切成小塊兒 。
切好之后裝入大一點的碗中備用 。
再準備三瓣大蒜， 先切成薄片兒 。
再改刀切成蒜末兒 。
切好之后放到雞肉里面 。
然后加入兩勺生抽 。
兩勺香醋 。
一勺辣椒粉 。
一勺胡椒粉 。
小半勺鹽 。
六勺牛奶 。
用手充分抓拌均勻 。
抓勻之后放冰箱里腌制20分鐘 。
另準備一個碗， 加入140克面粉 。
70克玉米淀粉 。
一小勺鹽 。
一勺辣椒粉 。
然后攪拌均勻， 讓所有調料融合 。
先放一旁備用， 再準備一個小碗， 打入一個雞蛋 。
再用筷子把雞蛋攪散 。
攪勻之后把蛋液倒入雞肉里面 。
然后用筷子攪拌均勻， 讓每塊雞肉都裹上雞蛋液 。
嗯 。
然后一塊兒一塊夾出來， 放到面粉里 。
讓雞塊兒均勻的裹上面粉 。
像這樣就可以了 。
在裝到盤中備用 。
全部裹好之后再夾一塊兒出來 。
然后放入清水里蘸一下 。
再放到面粉里蘸一下 。
再裹上一層面粉 。
這樣處理過后， 炸出來的雞塊會更加的酥脆 。
全部都做好后， 裝入盤中備用 。
起鍋熱油， 把油溫燒至5成熱油熱之后1塊1塊下入雞塊兒 。
開中小火慢慢炸 。
然后用筷子翻動著它， 防止糊鍋底 。
炸三分鐘左右， 炸至表面金黃酥脆 。
然后控油撈出來， 這個時候也可以直接吃了 。
為了口感更好， 更加酥脆， 我們再復炸一遍 。
然后把油溫升高倒入炸好的雞塊 。
開大火再炸一分鐘 。
炸至金黃金黃的表面酥脆 。
像這樣就可以了 。
然后控油撈出來 。
外酥里嫩的雞塊就做好了 。
這樣炸出來的雞塊表面非常的酥脆 。
外酥里嫩也很入味兒 。
這樣直接吃非常的香 。
嗯 。
也可以蘸著番茄醬吃， 更加的美味 。
孩子想吃炸雞的時候就不用出去買了 。
自己在家做干凈又衛生 。
如果你喜歡， 趕緊收藏起來試試吧 。
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