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大家好 。
今天給大家分享一個包菜 ， 非常好吃又簡單的做法 。
首先準備一個苞菜 ， 先對半切開 ， 再把中間的硬芯切去 。
像這樣就可以了 ， 然后改刀切成粗粗的細絲 。
嗯 。
切好后裝入大碗中 。
然后加入鹽水泡一泡 ， 泡五分鐘左右 。
接下來準備一個土豆去皮 。
這是什么？然后用擦絲器直接把土豆擦在水里 。
再準備一根胡蘿卜 ， 直接擦成胡蘿卜絲 ， 擦好后先放一旁備用 。
最后準備一把大蒜 ， 切成蒜末兒 。
切好后裝入碗中 ， 再加入一勺辣椒粉 。
一勺白芝麻增香 。
然后涼鍋涼油 ， 放入一把花生米 。
再開最小火慢慢炒 。
炒至花生米變色 ， 并且能夠聽到啪啪的響 。
這時候花生米就炒熟了 。
最后十秒改大火把油溫提高 。
趁熱把花生米和熱油一起倒入蒜末里爆香 。
攪拌均勻后再放涼 ， 花生米就酥脆了 。
然后把鍋中水燒開 ， 加入一勺食用油和一勺鹽 。
再把泡好的包菜加進來 。
把土豆絲和胡蘿卜絲也加進來 。
焯水兩分鐘左右 。
兩分鐘之后再把它控干水分撈出來 ， 裝到漏籃里面 。
然后再用流動的清水沖涼 。
溫度降下來之后 ， 再把多余的水分擠出來 。
這樣吃的時候口感會更加的清脆 。
擠干水分后 ， 把它放入大碗中 ， 然后用手抖散 。
散開之后先放一旁備用 。
接下來料汁里加一勺蠔油 ， 一小勺小磨香油 ， 再加2勺米醋 。
兩勺生抽 。
一小勺鹽 ， 然后攪拌均勻 。
攪勻之后倒入包菜絲里 。
哇 ， 好香啊 。
然后充分攪拌均勻就可以了 。
最后加點香菜提香 。
攪拌均勻之后裝盤就可以上桌了 。
包菜這樣做 ， 口感清脆開胃又下飯 。
非常適合炎熱的夏天 。
做法上保留了所有蔬菜很大的營養 。
夏天沒胃口的時候 ， 來上這么一盤小涼菜 。
既開胃又下飯 。
營養又美味 ， 如果你喜歡 ， 趕緊收藏起來試試吧 。
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