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第45集保店驢肉 。
故事發生在清朝，在山東寧津流傳著這樣一句民謠，長官包子大柳面要吃驢肉上保店 。
意思是說保店這個地方有三種名吃，一是長官包子，二是大柳面，三就是驢肉了 。
保店驢肉好吃，它有什么特色，又是怎么出名的呢？清代嘉慶年間，從山東樂陵、今寧津到河北的吳橋，有一條官府用來傳遞郵件的郵路 。
古代傳遞郵件的易拆主要的交通工具是騎馬 。
如果從京城出來到南方只騎一匹馬的話，不等走到地方馬就累死了 。
所以中途必須更換馬匹，一拆也需要短暫休息，以儲備體力繼續上路 。
在一拆主要經過的路上，每隔二三百里，官府就要設一個驛站，供義差使用 。
保電就是從京城去交通游路上的一個主要驛站 。
過往的一拆，經過，這里都要停下來進行修整，歇息一天半天，向前繼續感動 。
當時的驛站有大有小大的驛站，自己有伙房，可以給義差提供一日三餐 。
小的一盞只管一拆，住宿歇息，不管伙食 。
保店的驛站就是一個小驛站，只管一拆，住宿，不負責伙食 。
一拆到這個驛站，放下郵件，停下歇腳，必須自己解決吃飯的問題 。
因為這里是交通要道，過往旅人多，生意人多，官差多 。
保店的旅館和酒館特別多，生意宏闊，一拆門到了驛站，放下手里的東西，三三兩兩來到街上，隨便就能夠找到一家酒館，要上一壺老酒，幾盤豬，羊雜碎三兩圍坐在一起，一邊天南海北的胡侃，一邊飲酒解乏，覺得真是人生一大樂事 。
常常要嘮到半夜才散去，把酒館里的菜基本吃的也差不多了 。
正因為如此，保店的酒館里不管多鬧的飯菜也不愁賣，總有人買 。
日子一長，路過這里的一拆門，對保店酒館里飯菜感到很不滿意 。
這些單調的菜肴對于這些走南闖北的野差們來說，實在是調不起胃口，可不吃又沒什么好吃的 。
盡管一拆的意見很大，實際上什么也改變不了 。
保店這地方養驢的人家多，農忙時幫著農戶下地干活，農閑時在農戶家里，拉莫拉碾子搞點副業 。
雖然一頭毛驢值不了多少錢，可在農戶看來也是個寶貝疙瘩 。
有一戶姓李的人家，戶主叫李老大，家里養了一頭毛驢兒，渾身烏黑，四只白提子，力氣大又聽話，是家中的寶貝 。
這年臘月23過，小年，田一早就下毛蹄子雪 。
李老大從驢棚里牽出毛驢兒，準備去趕集，他把一口袋大紅棗和一口袋山楂放到毛驢背上，要到集市去賣，換來錢好，準備點年貨過年 。
滑溜溜的路上已經結了冰，上面又蓋了一層毛蹄子，雪很是不好走，一不小心就會滑倒 。
李老大心里想，我摔了不要緊，千萬別摔了，我的毛驢兒有個三長兩短可就要了我的命了 。
正像俗話說的怕啥來啥李老大正想著呢沒想到對面來了一輛馬車李老大趕緊拉著毛驢往路邊躲躲得太急毛蹄子雪下面的冰沒看清毛驢一蹄子踩下去提詞溜了兩條前腿一軟身子就倒了下去拉都拉不住只聽撲通一聲毛驢嗷嗷的嚎叫起來一只前腿已經摔斷了不管李老大怎么拉毛驢兒就是站不起來只好找了一輛牛車把毛驢兒拉回家林老大好不容易把毛驢兒弄回家，原本想著把牦牛的前腿治好了，開春好幫自己種地，找了獸醫一看 。
獸醫搖頭，直截了當的說，李老大，你家這毛驢的腿治不好了，養著也是白崖，你想辦法吧？手藝說完，拍拍屁股走了，李老大這下為難了，給毛驢兒治吧，沒有希望，不治吧，心里又不安，真不知道如何是好 。
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