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純牛奶、鮮牛奶有何區別？ 有些細心的朋友可能發現，超市里賣的牛奶，有些叫鮮牛奶，還有些叫純牛奶，這兩者有什么不同呢？純牛奶與鮮牛奶能劃等號嗎？給孩子買哪種牛奶喝更好呢？ 純牛奶也叫超高溫滅菌牛奶，是用比較高的溫度加工制成，加工溫度可以達到130℃~150℃ 。 經過這種加工過程的牛奶，保質期可以大幅延長，優點是常溫保存，方便攜帶，缺點是營養素損失相對較多 。 牛奶中的營養成分，比如蛋白質、鈣質、維生素、礦物質等，在高溫下的損失會有所增加 。 當然，純牛奶完全符合國家標準，也是非常安全的，但付出了一部分營養損失的代價 。 再來看鮮牛奶 。 這里所說的鮮牛奶，不是從牛身上剛擠出來的生奶，未經過消毒滅菌的生奶是不能喝的 。 鮮牛奶是采用巴氏滅菌法的牛奶，它既可以達到與純牛奶同樣的安全性，同時又最大程度地保留了牛奶中的營養素 。 從這個角度說，鮮牛奶比純牛奶更好 。 不過，鮮牛奶的保質期相比純牛奶要短很多，只有3天，且需要冷藏保存 。 如果給孩子選擇，有條件的情況下，建議首選鮮牛奶 。
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