市場上大米眾多 ， 究竟哪種大米好吃 ， 大米專家認為 ， 這沒有一個標準的答案 ， 就看個人的口味了 。
要說營養 ， 肯定是一季稻和晚稻有營養 ， 蛋白質含量較高 ， 而早稻的淀粉纖維素含量相對較高 。 做干飯 ， 晚稻米好吃 ， 但煮粥就是早稻米好吃 。 早稻米煮出來的粥比較粘稠 ， 而晚稻米和一季稻煮的粥比較清 。
因為南方大米周期短、溫度高 ， 有人說南方大米不如東北大米的味道好 ， 其實這是一個錯誤的觀點 。 要說周期 ， 南方一季稻的周期也和東北的一季稻周期差不多 。 有人做了個對比 ， 買了點東北大米 ， 買了點南方晚稻 ， 說實話東北大米的味道不如南方晚稻 。 東北因為氣候寒冷 ， 米粒難以長開 ， 所以米粒短小 ， 口感不如南方晚稻 。
不過南方因為水稻產量大 ， 所以劣質大米也比較多 ， 價格便宜 。 而東北氣候寒冷 ， 害蟲較少 ， 施用農藥的機會少一些 ， 大米也更綠色環保一些 。
如果在泰國米、日本米 ， 還有中國大米之間進行比較 ， 哪種大米更好吃呢？大米專家對此作出了點評——
泰國香米：好的泰國香米 ， 煮出來黏而不膩 ， 咬起來軟硬適中 ， 很香 。 但是泰國香米吃多了或者經常吃 ， 會燒心 ， 原因是不好消化 ， 導致胃酸過多 。
日本大米：品種很多 ， 不同品種不一樣 ， 日本人對大米的追求與中國人不太一樣 。 日本大米的特點是米粒圓亮 ， 口感好 ， 不回生 。
【什么地方的大米好吃】 中國大米：不用多說 ， 中國人自己最清楚中國大米的特點了 ， 東北米與南方米相差很大 ， 不同產地 ， 就是同一產地品種種植技術不一樣 ， 大米的品質也相差很多 。 我國的五常大米很不錯 ， 因其香、微甜、口感好、不回生 ， 非常受歡迎 。 但是五常大米假的很多 ， 讓消費者望而卻步 。
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