文章插圖
益生菌真的無益？ 早在2018年 ， 國際上有兩個頂級期刊刊發了有關益生菌與健康的相關文章 ， 一些媒體援引文章時指出“益生菌不僅無益還有害健康” ， 引起消費者的困惑和恐慌 。 益生菌真的無益嗎？ 一、益生菌有益健康 益生菌的發現和應用已有100多年的歷史 。 大量科學研究表明 ， 益生菌通過調節腸道內菌群及其代謝或者直接作用于宿主細胞發揮功能 ， 除了調節腸道菌群、緩解腸道炎癥、調節免疫 ， 還能緩解代謝綜合征、調節神經系統等 。 益生菌的功能及安全性也得到歐洲食品安全局（EFSA）、美國食品藥品監管局（FDA）和國家衛生健康委員會（NHC）的肯定 。 然而必須指出的是 ， 益生菌的功能會因菌種或菌株的不同而有差異 ， 并不是一種益生菌就具備所有功能 ， 消費者可根據自身需求選擇不同的益生菌產品 。 二、益生菌活著到達腸道才能發揮作用 益生菌發揮功能的場所主要是腸道 ， 它必須耐受胃液的高酸性環境和小腸消化液的堿性環境才能活著到達腸道 。 益生菌在產業化之前 ， 都做過胃酸和膽鹽的耐受試驗 ， 以確保其能夠到達食用者的腸道 。 而對于一些功效很好但又不能耐受胃酸或膽汁的菌株 ， 則采用微膠囊包埋技術進行保護 ， 待其到達腸道后才將益生菌釋放出來 。 三、正確選購益生菌產品 目前我國有很多益生菌已經用于保健食品和藥品 ， 消費者可通過閱讀產品標簽或說明書了解其功能或效果 ， 選購適合自己的產品 。 對于聲稱含有活性益生菌的普通液（濕）態食品 ， 選購時重點關注以下兩點：一是貨架溫度條件 ， 為了保持益生菌存活 ， 應將活菌產品置于冷柜（4℃～8℃）中；二是活菌數 ， 國家標準規定每克或每毫升的活菌數應該在100萬個以上 。 那些標簽上說明添加了多少活菌數 ， 但卻放在常溫貨架上的產品 ， 往往是經過巴氏滅菌的 ， 其所添加的益生菌已經被滅活 ， 其益生功能不如活菌產品 。 對于聲稱含有活性益生菌的普通固態食品 ， 如益生菌固體飲料 ， 主要看其活菌數 ， 通常每包的活菌數在100億個以上 ， 每天食用1～2包即可 。 注意不應長期置于高溫環境下 ， 一般以20℃以下存放為宜 。
相關經驗推薦
- 孩子不愛吃飯真的是缺鋅嗎？
- 大掃除真的簡單么 擦玻璃的四種方法分享
- OPPO|就屬OPPO最會了，要玩合作真的沒人玩得過OPPO
- 吃花生真的有豐胸效果嗎？
- 塑身貼減肥真的靠譜嗎？
- 康熙的良妃是個怎樣的人，她真的不受寵愛嗎
- 女人真的三十如狼，四十如虎？年紀越大性欲越強？
- 縮陰產品真的好用嗎？內幕曝光！
- 戴眼鏡真的會加深度數？
- 吃芹菜真的能降血壓嗎？