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貼秋膘不可“以肉貼膘” 天氣轉涼 ， 人的食欲逐漸增強 ， 不少人開始貼秋膘 ， 于是高脂肪、高熱量的食物成為三餐中的“常客” 。 專家提醒 ， 貼秋膘也要有講究 ， 胡吃海喝不僅起不到食療的效果 ， 還可能影響身體健康 。 貼秋膘別“以肉貼膘” 在中國古代 ， 流行在立秋這天以懸秤稱人 ， 將體重與立夏時做比較 ， 若體重減輕 ， 便稱其為“苦夏” ， 會選擇吃些味厚的美味佳肴來進行食補 ， 這就是所謂的貼秋膘 。 營養專家表示 ， 在古人的觀念中 ， 進補就應該吃肉 。 但隨著生活條件的改善 ， 大多數人營養過剩 ， 因此 ， “以肉貼膘”的方式已經不適宜了 。 在貼秋膘時 ， 應盡量控制熱量 ， 注意葷素搭配、營養均衡 。 選擇肉類時 ， 最好購買魚、蝦等脂肪含量低且蛋白質含量高的肉類 ， 或者雞肉、豬瘦肉 ， 不要選擇肥肉 。 多食用綠色蔬菜和水果 ， 多補充維生素 ， 少吃甜食和糕點 。 另外 ， 還應選擇健康的烹飪方式 。 盡量少用炸、炒等烹飪方式 ， 多采用蒸、煮等烹飪方式 ， 可減少營養成分流失 ， 享受食物的本味 。 “在貼秋膘時 ， 也有一部分人怎么吃都吃不胖 。 這可能跟不同人群的新陳代謝水平不同有關 。 新陳代謝較快的人與新陳代謝較慢的人吃同樣的食物 ， 食物消耗得更快 。 因此 ， 貼秋膘效果十分不明顯 。 只要每天攝入的營養均衡 ， 不必刻意關注體重 。 ”營養專家講道 。 四類人不適合貼秋膘 “我們常說‘夏天過后無病三分虛’ ， 依照中醫提倡的春夏養陽、秋冬養陰的原則 ， 秋冬時期確實可以適當進行食補 。 ”營養專家講道 ， 但貼秋膘也是有講究的 ， 并非人人適合 ， 以下四類人不建議貼秋膘 。 肥胖人群肥胖是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素 ， 且大多數肥胖患者存在營養過剩的問題 ， 日常飲食應該以清淡為主 ， 不宜再額外進行食補 。 心腦血管疾病患者對于有高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病的患者來說 ， 吃高油脂、高熱量的食物更危險 ， 容易引發心腦血管疾病 。 脾胃虛弱人群突然改變原有的飲食習慣或進食大量肉類會增加腸胃負擔 ， 加重脾虛 。 痛風患者肉類、動物內臟、肉湯、海鮮等都屬于高嘌呤食物 ， 也是誘發痛風的危險因素 。 貼秋膘難免攝入該類食物 ， 因此痛風患者不應盲目貼秋膘 。
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