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銀耳最好現吃現泡過夜的不要吃 銀耳有滋陰補腎 ， 提神補氣的功效 。 常吃可以祛除臉部黃褐斑、雀斑 ， 使皮膚光澤紅潤 ， 效果堪比燕窩 。 專家提醒 ， 銀耳最好現吃現泡 ， 過夜的銀耳不要吃 。
【銀耳最好現吃現泡過夜的不要吃】 據介紹 ， 泡發銀耳一般用冷水或溫水就可以 ， 時間在2~3小時 ， 以完全泡發為準 ， 泡開后摘凈根部的雜質 ， 用清水洗幾次即可烹制 。 不過要注意 ， 發好的銀耳應一次烹制完 ， 剩余的不宜放在冰箱中冷藏 ， 否則會造成營養成分大量流失 。 煮熟的銀耳也不宜放置過長時間 ， 因為在細菌的分解作用下 ， 其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 ， 對人體有害 。 所以 ， 再美味的銀耳 ， 過夜后也不宜食用 。
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