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低脂飲食不等于不吃肉 傳言： 隨著生活水平的提高 ， 越來越多的人開始注重飲食方式 ， 其中低脂飲食、低碳飲食非常受人追捧 。 在低脂飲食中 ， 吃什么成了人們關(guān)注的焦點 。 很多人認為 ， 肉類食品是導(dǎo)致攝入過多脂肪的罪魁禍首 ， 要想低脂飲食就不能吃肉 。 解讀： 低脂飲食是指脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式 。 在生活中我們真正應(yīng)該避免或減少的是高脂肪類食物的攝入 ， 例如黃油、內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品等 。 低脂飲食不建議吃的是肥肉、動物內(nèi)臟、禽畜肉皮、魚籽、蝦籽、蟹黃等 。 事實上 ， 魚肉、禽畜瘦肉等含的脂肪并不高 ， 尤其是魚肉 ， 不但含的脂肪不多 ， 且魚肉所含的脂肪是有利于保護心腦血管和維護視網(wǎng)膜提高視力等的不飽和脂肪酸 ， 因此 ， 建議常吃魚肉 ， 尤其某些深海魚肉 ， 如三文魚、金槍魚、鯖魚、鰻魚、小黃花魚、帶魚等 。 實際上 ， 人體內(nèi)的脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì) ， 能夠提供熱能 ， 并負責(zé)保護內(nèi)臟 ， 維持體溫 。 此外 ， 脂肪還能協(xié)助脂溶性維生素的吸收 ， 以及參與機體各方面的代謝活動等 。 低脂飲食不等于不吃肉 ， 那我們該如何健康地進行低脂飲食呢？在日常生活中我們可將低脂飲食分為3個等級：輕度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過50克；中度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過40克；重度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過20克 。 可以根據(jù)臨床醫(yī)師和健康營養(yǎng)師的建議制定合適的食譜 ， 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 ， 選擇一些脂肪含量較少的食物 。 只有攝入脂肪含量合理 ， 才能保證機體的營養(yǎng)需要 ， 提供合理的營養(yǎng)支持 。 大家可以根據(jù)不同的需求選擇不同的等級 ， 找到屬于自己的食譜 。
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