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秋天吃什么好？醇香怡人秋玉米 秋天是個收獲的季節(jié) ， 我喜歡到郊區(qū) ， 穿行于小路兩旁密匝匝的玉米林織成的青紗帳里 ， 那桿桿青秀挺拔的老玉米已孕出一穗穗脹鼓的青苞谷 ， 一綹一綹的紅纓須在金風(fēng)里飄揚 ， 給人一種欣喜和踏實的感覺 。 玉米的營養(yǎng)價值較高 ， 是優(yōu)良的糧食作物 。 它的醫(yī)藥保健作用也很顯著 ， 古代醫(yī)籍里多有記述 。 《本草綱目》里稱：“玉蜀黍種出西土 ， 種者亦罕……米 ， 氣味甘、平、無毒 ， 主治調(diào)中開胃 。 根葉主治小便淋瀝沙石 ， 痛不可忍 ， 煎湯頻飲 。 ”玉米能夠調(diào)中開胃 ， 對于食欲不振、消化功能相對比較差的人 ， 經(jīng)常食用玉米可增進(jìn)食欲 ， 提高消化功能 。 玉米還能防治便秘的發(fā)生 ， 因為玉米作為谷物中的粗糧 ， 其中含有豐富的膳食纖維 ， 有著很好的促進(jìn)腸道蠕動的作用 。 此外 ， 玉米還有美容瘦身的作用 ， 與大豆、小麥相比 ， 它的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低 ， 碳水化合物含量較高 。 正因如此 ， 玉米食品越來越受到人們的喜愛 。 玉米的吃法多種多樣 ， 既可作為主食 ， 又可作為小零食、小點心等輔食；鮮食有其清甜糯香的獨特風(fēng)味 ， 干糧做粥、蒸飯、烙餅 ， 口感爽滑甜香 ， 又耐饑抗餓 。 最簡單的吃法 ， 是將七八成熟的玉米棒子 ， 或煮或蒸 ， 口味清甜香糯 ， 總讓人齒頰溢津 。 除此之外 ， 還可做成烤玉米、玉米面、玉米發(fā)糕等等 ， 做法多樣 ， 口味豐富 ， 也深得人們喜愛 。
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