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冬吃蘿卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃蘿卜最營養

小知識蘿卜怎么吃教你最秋冬季夏吃姜


冬吃蘿卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃蘿卜最營養

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冬吃蘿卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃蘿卜最營養 民諺有言“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方 。 ”這句話 ， 除了說明白蘿卜是應季蔬菜外 ， 還道出了它的食療功效 。 其實 ， 白蘿卜還有不少“好搭檔” ， 有的可以營養互補 ， 有的能讓滋補功效加倍 。
一、白蘿卜+羊肉
羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 讓營養互補 。
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克、羊肉250 克、醬油30 克、白糖501 克、蔥15 克、姜15克、大茴香、植物油50 克、料酒、鹽、味精備適量 。
做法：
1、將羊肉洗凈 ， 切成5 厘米見方的塊 ， 用熱水焯一下撈出 ， 瀝水備用 。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊 ， 用熱水焯一下 ， 湯水備用 。
3、鐵鍋內放50 克油 ， 油熱至七成時 ， 放白糖 ， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒 ， 待肉均勻上色后 ， 放醬油50 克 ， 同時放蔥段、姜片、大茴香 。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水 ， 用大火燉開后 ， 放料酒 ， 改為文火燉 。 待肉六成熟時 ， 將蘿卜倒鍋內 ， 放鹽 。 將肉和蘿卜燉爛熟時 ， 放味精出鍋裝碗即可食用 。
二、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效 。 這道湯還妙在“二白”食材上 ， 白蘿卜浸在奶白色的魚湯里 ， 讓人看著就很有食欲 。
白蘿卜鯽魚湯
【冬吃蘿卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃蘿卜最營養】 原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精、醋
做法：1、鯽魚一條處理干凈 ，  白蘿卜適量 。 2、白蘿卜切薄片 ， 越薄越容易入味；蔥、姜切片 。 3、蔥姜入鍋爆香 ， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬 。 4、添入湯碗容量1.5倍的水 。 5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色 ， 轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片 。 6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度 ， 調入少量鹽 ， 如果個人喜歡 ， 還可以調入一點雞精提鮮 ， 一點醋去腥 。 健康飲食網 www.foodwang.com
三、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富 。 白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 ， 對預防甲狀腺腫大有一定功效 。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈 ， 切斷；姜洗凈 ， 切絲 。
2、鍋置火上 ， 倒入清湯大火煮沸 ， 放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲 。
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛 ， 加鹽、味精調味 ， 撒上香菜段即可 。
四、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰 。 梨有潤肺涼心、消痰降火的功效 ， 跟白蘿卜一起榨汁喝 ， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味 ， 還可以讓食療功效加倍 。
脾胃不好的人 ， 如果不能喝太涼的果汁 ， 還可以將二者一起煮水喝 。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：1、白蘿卜去皮 。 2、把去皮的白蘿卜切片 ， 大小隨個人喜好 。 3、把梨也切塊 ， 不用去皮 ， 只要將梨外皮刷洗干凈就行 。 4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里 ， 加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可 。 5、取湯飲用 ， 果肉不要 。

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