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何為清淡飲食？清淡飲食可歸納為兩個(gè)關(guān)鍵詞 不管是術(shù)后、大病初愈、胃腸不好 ， 還是高血壓、高血脂等慢性病 ， 醫(yī)生都會(huì)告訴患者要清淡飲食 。 大家都知道吃清淡點(diǎn)比較健康 ， 但是每個(gè)人的理解并不一樣 。 有人理解為全面吃素 ， 有些人理解為不吃辛辣食物 。 其實(shí) ， 清淡飲食可以歸納為兩個(gè)關(guān)鍵詞：四少、一多 。 1、四少 四少 ， 即少油、少鹽、少糖、少辣 。 少油 。 每天烹調(diào)油的攝入量要控制在25~30克 ， 可以使用帶有刻度的控油壺來控制 。 少鹽 。 成人每日鹽攝入量不應(yīng)超過6克 ， 吃得太咸會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān) ， 影響身體正常排水功能 ， 水分滯留在體內(nèi)造成水腫肥胖 。 注意含隱形鹽的食品 ， 包括醬油、甜面醬、雞精、番茄醬、沙拉等調(diào)味品 。 少糖 。 《中國(guó)居民膳食指南2016》建議 ， 盡量少喝含糖飲料 ， 少吃甜味食品 ， 因?yàn)楹苋菀自诓恢挥X中超過每日糖攝入的限量（50克） 。 少辣 。 過辣容易刺激消化系統(tǒng) ， 讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題 ， 影響身體的代謝 。 2、一多 一多 ， 即食物多樣化 。 多樣化 。 清淡飲食應(yīng)該做到食物多樣化 ， 要包括盡量全面的食材 ， 雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆制品等 ， 另外魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物 ， 更應(yīng)該適量攝入 。 主食應(yīng)粗細(xì)搭配 ， 副食應(yīng)葷素搭配 ， 這樣才能保證身體的全面營(yíng)養(yǎng) 。 《中國(guó)居民膳食指南2016》明確指出 ， 每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物 ， 平均每天攝入12種以上食物 ， 每周25種以上 。
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