蔥香茄汁蝦 _安全食品

【蔥香茄汁蝦】配料：番茄醬40克，蝦仁200克，蔥白75克，色拉油50克，酒釀20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，鹽5克，味精5克，淀粉15克，雞蛋1個。
制法：把蝦仁去雜，控干，裝大碗，加鹽、蛋清、淀粉，攪勻。蔥切成末，姜、蒜搗成泥。鍋上火，燒熱，加少半鍋油，五成熱時，把蝦仁下入油鍋中炸熟，撈出。油鍋中放姜、蒜泥、辣椒糊煸炒，熘炒番茄醬，加蔥末略炒幾下，加酒釀、50克的湯、鹽、白糖、味精，倒入蝦仁、蔥末，拿水淀粉勾芡，澆辣椒油。
說明：補腎固陽、強腰壯骨；對腎虛體弱、性功能障礙有療效。
藥用：佐餐食用。