經(jīng)典家常菜 “和風(fēng)南瓜煮”簡(jiǎn)單做 _家常菜

南瓜是常見的蔬菜，富含β-胡蘿卜素且高纖維低卡路，是理想的養(yǎng)生食材。今天生活妙招網(wǎng)小編就來(lái)介紹一道經(jīng)典的家常菜，不用復(fù)雜的工序與調(diào)味，只能掌握一些小秘訣，口感綿密、快速入味又保持形狀的和風(fēng)南瓜煮，就能輕松端上桌啦！食材：南瓜1/2顆350g、二號(hào)砂糖1大匙、醬油1大匙、海鹽少許、蓋過南瓜的水量300ml、橄欖油適量。

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做法： 1.將南瓜表皮刷洗干凈，切半。湯匙挖取瓜囊和種籽。用削皮刀或菜刀將南瓜皮如圖適度削除。切適口大小。 (南瓜帶皮煮，可以保持南瓜的形狀。 )

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2.南瓜帶皮那面朝下平放，加入蓋過南瓜的水量，蓋上鍋蓋，中小火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3分鐘，熄火悶半小時(shí) 。 (利用鍋中余熱將南瓜悶熟)

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3.再開火煮滾，先加砂糖煮一下，再加醬油、海鹽和橄欖油，可以更快煮入味。續(xù)煮3分鐘，熄火悶涼，味道更好。 【經(jīng)典家常菜 “和風(fēng)南瓜煮”簡(jiǎn)單做】

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小貼士： 1.煮的時(shí)候不要一直翻動(dòng)南瓜，可以保持南瓜的形狀。 2.南瓜富含β-胡蘿卜素，加些橄欖油可以提高吸收率。 3.鍋中剩余的煮汁，可以用于煎蛋、炒飯或煮面等的調(diào)味。 3.橘橙色澤的和風(fēng)南瓜煮，咸甜滋味、口感綿密，溫溫吃或放涼嘗都好，做為便當(dāng)菜也十分適合。