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快速學會家常10種涼拌菜

小知識金針菇家常10種涼拌菜涼拌學會


快速學會家常10種涼拌菜

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1.涼拌金針菇   用料：金針菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、鹽  做法： 1、將彩椒切絲 ， 蔥切碎 ， 金針菇洗凈備用； 2、鍋里加水燒開 ， 放入金針菇、彩椒 ， 煮熟后撈出瀝干水分； 3、將瀝干水分的金針菇和彩椒絲放入盤中 ， 放鹽攪拌均勻并靜置；4、將金針菇里多余的水分倒出 ， 然后加入生抽、醋、糖、芝麻油拌勻即可 。 【快速學會家常10種涼拌菜】
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2.涼拌海帶絲   用料：海帶絲、胡蘿卜、黃瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食鹽、油  做 法：1、海帶、胡蘿卜、黃瓜切成絲； 2、蒜剁碎放入碗中 ， 加入生抽、醋、白糖和鹽調成汁待用； 3、鍋中加水 ， 燒開后放入海帶絲和胡蘿卜絲 ， 煮沸后撈出放入涼水中 ， 再撈出瀝干水分放入盤中；4、鍋中放油 ， 燒熱后加入蒜和白芝麻 ， 爆香后淋在海帶絲上 ， 加入黃瓜絲、調料汁拌勻即可 。
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3.涼拌雙耳   用料：黑木耳、銀耳、紅椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油  做法： 1、紅椒切成丁； 2、黑木耳、銀耳撕成塊洗凈備用； 3、鍋中加開水 ， 煮沸后放黑木耳、銀耳、紅椒 ， 煮五分鐘后撈出瀝干水分裝盤；4、加入鹽攪拌 ， 10分鐘后倒出盤中多余的水分； 5、加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油攪拌均勻即可 。
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4.涼拌皮蛋   用料：皮蛋、醬油、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油  做法： 1、把蒜剁碎 ， 皮蛋切成月牙狀 ， 在盤中擺成圓形； 2、把剁碎的蒜放在碗里 ， 加入白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油、醬油攪拌；3、然后將攪拌好的汁澆在皮蛋上即可上桌 。
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5.涼拌萵筍   用料：萵筍、紅椒、鹽、醋、香油、芝麻油、白糖、醬油  做法： 1、把萵筍、紅椒切絲裝盤； 2、加入鹽攪拌均勻 ， 15分鐘后倒出盤中多余的水分； 3、將醋、香油、芝麻油、白糖、醬油澆在萵筍上 ， 攪拌均勻即可享用爽口的涼菜了 。
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6.涼拌脆藕   用料：藕、紅椒、蔥、糖、醋、香油、醬油、鹽  做法： 1、把藕洗凈后去皮切成片 ， 紅椒切丁 ， 蔥切碎； 2、鍋中加開水 ， 煮沸后下入藕片和紅椒 ， 水開后撈出 ， 放入涼水中 ， 瀝干水分后裝盤；3、加入糖、鹽、醋、香油、醬油拌勻 ， 最后撒上蔥花即可上桌 。
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7.涼拌苦瓜   用料：苦瓜、鹽、生抽、醋、白糖、香油  做法： 1、苦瓜切片待用； 2、鍋中加水 ， 燒開后加鹽、苦瓜片 ， 燒開后撈出苦瓜放入涼水中； 3、撈出苦瓜 ， 瀝干水分后裝盤 ， 加生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻即可 。
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