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端午節吃粽子是蒸是煮？怎樣操作？

小知識端午節操作粽子煮怎樣是蒸吃

【端午節吃粽子是蒸是煮？怎樣操作？】

端午節吃粽子是蒸是煮？怎樣操作？

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端午節快到了 ， 很多朋友都開始準備粽子了 。 會包的就買點粽葉自己包 ， 不會包的就買超市里面速凍的 。 但怎么弄熟它 ， 就起了分歧 ， 是煮？是蒸？還是用微波爐打？今天生活妙招網小編就來聊一聊這事 。 粽子是蒸是煮要分別對待： 1、從便捷的角度 ， 自家包的粽子就煮 ， 超市買的速凍的粽子就蒸 。 2、煮的受熱更均勻 ， 所以是清水粽子就煮 ， 帶餡料的粽子就蒸 。 3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些 ， 煮的話可能串味 。 另外 ， 如果擔心自己包的粽子不緊 ， 用鍋蒸保險一點 。   一、蒸粽子的方法： 1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水； 2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮 。 3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可 。   二、煮粽子的方法： 煮粽子一定要水滾開 ， 水要浸過粽面 ， 待重新沸騰后再用旺火煮3個小時左右即可 ， 中間不要添生水 ， 枧水粽不能和其它粽子一同煮 ， 煮好后要趁熱取出 。 1、先將水煮沸； 2、將粽子浸沒在沸水中； 3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可 。   三、微波熱粽子的方法： 1、先將粽子淋濕；2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器；3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可 。 粽子的小知識： 一、粽子家常做法 糯米要提前泡好 ， 咸肉粽子的糯米加入食鹽、胡椒粉、醬油、蠔油腌制兩三個小時備用 ， 甜口的粽子可以加入少許食用堿 ， 感覺是加了堿的粽子和粽葉綜合起來 ， 更有粽子的香味. 二、粽子煮多久？ 如用鐵鍋煮粽子 ， 水要超過粽子四五厘米 ， 鍋煮粽子得需要一兩個小時 。 煮粽子一定要水滾以后才落粽子 ， 水要浸過粽面 ， 待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可 。 在煮粽過程中不要添生水 。 煮好以后趁熱取出 。 這時候 ， 稍等一會就可以美美的享用了 。   三、煮粽子的小竅門 煮粽子一定要水滾以后才落粽子 ， 水要浸過粽面 ， 待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可 。 在煮粽過程中不要添生水 。 煮粽子的時候上面壓一個重物 ， 避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開 。 煮好以后趁熱取出 。 吃時打開粽葉 ， 粽香噴鼻 ， 入口油而不膩 ， 糯而不粘 ， 咸甜適中 ， 香嫩鮮美是為上品 。 三、煮枧水粽的方法 枧水粽 ， 是廣西、廣東地區的特色 ， 其特點就是糯米顏色呈現棕黃色 ， 晶瑩剔透 ， 咬勁兒十足 ， Q彈爽滑 ， 吃起來有一種獨特的枧水味道 。 粽子擺入鍋中 ， 放入浸沒粽子的冷水 。 如果粽子漂浮在水面 ， 可以用一個盤子將粽子壓在水中 。 枧水的最傳統的做法是將草木灰和水一同煮沸 ， 靜置沉淀后取上層清液而來 ， 呈堿性 。 以廣東順德陳村盛產此溶液 ， 因而也叫陳村枧水 。 枧水在成分上有別于堿水 ， 用堿水代替枧水效果會有少許不同 。 煮過粽子的水 ， 也可以用來煮雞蛋 ， 用這種湯汁煮過的雞蛋軟嫩Q滑 ， 非常美味 。

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