帝王蟹怎么做好吃？香辣帝王蟹的做法竅門 _蟹

帝王蟹怎么做好吃？
在生活中海鮮一直是網(wǎng)友最愛的美食之一，而螃蟹類更受歡迎，特別是螃蟹拿來炒成香辣味的，作為下酒菜是最佳的選擇，雖然螃蟹的價格在海鮮里面屬于偏貴類型，但是也無法阻擋的了吃貨們的激情，今天辣媽營網(wǎng)小編就為大家介紹下香辣帝王蟹的做法，因為帝王蟹和真正的螃蟹對比蛋白質(zhì)含量更高，而且營養(yǎng)價值也比其他的蟹來的高，具有一定的食療效果哦。

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香辣帝王蟹做法
食材：帝王蟹、青紅酒、生姜切片、洋蔥切片、干辣椒、鹽、花生油、白砂糖、八角、耗油。
制做方法：1、在超市買一只帝王蟹回來，然后清洗干凈，清洗的時候用牙刷來刷，在清洗的時候一定要注意被夾到，因為帝王蟹的鉗子比較大個所以一定要注意，也可以用手套套著洗。接下來就是殺帝王蟹，準備好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來，然后把蟹的肚子給清理干凈，但是注意不能把蟹黃給清理了，因為這個是整頭蟹最核心，也是愛吃蟹的朋友重點吃的東西，蟹黃大家可以單獨剔除出來蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。

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2、接著就是把六只蟹腿給拆下來，用剪刀把蟹腿和蟹身鏈接的軟組織剪掉就順利卸下來了，然后把蟹身切和蟹腿都成小塊。把超過燒熱，然后加入適量的花生油，把油燒熱后加入鹽、生姜、洋蔥、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一會，此時加入適量青紅酒繼續(xù) ，這個時候你就會味道一股香味。

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【帝王蟹怎么做好吃？香辣帝王蟹的做法竅門】 3、然后加入適量清水，蓋上蓋子悶煮一會，直到水煮差不多干，然后加入適量耗油和白砂糖調(diào)味翻炒一會即可出鍋，味道那是相當?shù)拿?，如果有的人喜歡帶有一點粘稠裝，那就勾芡一點淀粉水。味道也可以根據(jù)自己的在加以改良，更適合自己的口味。